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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

GÂTEAU A L'ANANAS ET ZESTE D'ORANGE CONFIT MOELLEUX ET SI FACILE

 


C'est un gâteau ou une tarte à l'ananas au zeste d'orange confit maison parsemé de noix , un dessert ou goûter qu'on a dégusté dehors lors d'une sortie en mer à l'intérieur d'une charmante crique déserte, on prit nos provisions lors d'une journée complète de plage et rentrés tard la nuit fourbues, on y accède par bateau en groupe d'amis ou en famille c'est que du bonheur. Recette de mon premier blog, testée par bon nombre de blogueuses et non blogueuses

Avec ou sans caramel.

Il est cuit dans un moule rectangulaire de 35 cm sur 22 cm pour qu'il est l'aspect de tarte .


Ingrédients
4  œufs gros calibre

200 g de sucre

1boite d'ananas en sirop

230 g de farine + 1 cc de vanille en poudre

180 g de beurre

zeste d'orange confit maison

14 g de levure chimique ( 1 sachet )

Caramel maison
200 g de sucre
100 ml eau
à cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur ambrée puis le verser dans le moule et le répartir dans le moule


Préparation

Allumer le four à 180°

Commencer par réduire le sirop d'ananas avec le sucre, juste que ça devienne un peu plus sirupeux sans 
lui faire prendre une couleur foncée

battre le beurre, la vanille et le sucre

Ajouter les œufs et bien incorporer
Ajouter la farine et la levure, mélanger

Verser la préparation dans le moule chemisé et beurré et l'égaliser
Ranger les tranches d'ananas dessus

Enfourner pou 30 à 35 mn selon les fours, je ne peux donner un temps de cuisson exacte car pour le même plat et selon les produits utilisés ça me prend parfois plus ou moins de temps, donc, four à surveiller

Hors du four, laisser tiédir, 
démouler délicatement puis arroser de sirop
Parsemer de noix torréfiées légèrement à la poêle et de zeste d'orange confit 

Attendre que ça refroidisse totalement pour déguster au dessert ou au goûter

Préparation au caramel qui sera préparé à l'avance s'il est fait maison , puis enduire le moule avant de commencer la préparation de la pâte. 
ranger les tranches d'ananas soigneusement sur le caramel, car le bas deviendra  haut après démoulage.
verser ensuite la pâte dessus et enfourner pour 35 mn environ selon les fours.

Hors du four, laisser refroidir un peu pour démouler
arroser de sirop d'ananas
Déguster.

Commentaires

  1. Oh comme il doit être bon, il me fait terriblement envie
    Merci de nous le partager
    Belle soirée

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  2. Ça c'est tout à fait le genre de gâteau que j'aime je l'épingle pour le faire à l'occasion bisous

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  3. et hop dans mes favoris ! il est top ! bises

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  4. Merci pour ce succulent partage
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Il est superbe ton gâteau, j'adore!
    Non seulement je me servirais bien une part (ou 2!) mais je t'accompagnerais volontiers dans cette crique!
    Belle journée.
    Bizz

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  6. très joli gâteau et excellent fruit
    très bon après-midi bises

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  7. Il a un visuel qui fait que l'on a de suite l'eau à la bouche en le voyant ! Quel bonheur ce doit être en bouche ! Merci ma zika ! gros bisous

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  8. Oh il est superbe se gâteau il fait vraiment envie
    Bonne journée
    Bisous

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  9. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    ما شاء الله quel régal

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