SOUPE AUX TOMATES FRAÎCHES À LA SEMOULE

 

Sitôt vue, vite réalisée cette soupe aux tomates et à la semoule de Béa, elle est rapide et facile, parfaite  pour un souper. Une soupe très accessible, idéale pour les débutants et les personnes qui travaillent et qui manquent de temps pour cuisiner pendant ramadan.

Piochée chez ma chère Béa du riche blog les petits plats de Béa où j'ai beaucoup de plaisir à y aller, la maman de Béa épaississait cette soupe avec des vermicelles mais mon amie Béa a choisi d'utiliser de la semoule.

C'est une soupe très savoureuse et très réconfortante d'autant plus qu'il a plu hier et le temps s'est rafraîchi.

Ingrédients

Pour 4 à 6 bols

500 g de tomates fraîches ou 1 boite de tomates pelées

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à café de cumin

1 cc de paprika doux

1 branche de céleri tige et feuilles

2 cs d'huile d'olives

70 g de semoule

sel/poivre

Peler et émincer l'oignon et l'ail

Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile

ajouter l'ail et les épices et continuer de faire revenir

ajouter le céleri finement coupé et les tomates coupées en morceaux

si elles sont en conserve, ajouter les tomates et le jus

couvrir de 1200 ml d'eau, saler et porter à ébullition

cuire pendant 15 à 20 mn

mixer finement au mixer plongeant pour moi

remettre dans le faitout

porter à ébullition

ajouter la semoule et mélanger vigoureusement pour éviter qu'il n'y ait des grumeaux

cuire pendant 3 à 4 mn

donner quelques tours de moulin à poivre avant de servir chaud.

Béa préconise d'ajouter un trait de crème liquide dans chaque bol avant de servir.

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