SALADE DE LAITUE AUX CONCOMBRES- TOMATE ET OIGNON AUX OLIVES

 

De la salade de crudités, laitue ou frisée, concombre, tomate et oignon aux olives, c'est toujours l'été par ici et on continue de nous régaler avec les plats de l'été, il fait très chaud et on va encore à la plage, il faut dire qu'en été toutes les plages sont prises d'assaut par les touristes et les riverains préfèrent s'en passer lorsqu'on ne pique pas une tête tôt le matin.

Là c'est à notre tour de profiter de la mer bleue et de l'eau chaude, c'est le nirvana, du pur plaisir .

J'ai servi un bol de salade par personne à côté de dorades royales marinées et frites sans rien d'autre à côté et c'est parfait avec la chaleur qu'il fait.

Ingrédients pour 4

1 laitue ou frisée nettoyée

2 concombre pelés et coupés en rondelles

3 belles tomates en dés

un oignon en lamelles

des olives noires et violettes

vinaigrette

Tous les légumes seront nettoyés, séchés et coupés

préparer la vinaigrette avec 3 cs d'huile neutre

3 cs de vinaigre

sel et poivre au choix

Au moment de passer à table

placer tous les légumes dans une grande jatte

verser dessus la vinaigrette

mélanger

servir 4 portions de salade et des olives dans des bol ou des plat creux à côté du poisson ou des grillades.

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