On adorait. Maman ajoutait toujours du lait en poudre pour que le riz soit crémeux et le laissait cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit onctueux, il prend du temps à cuire et au final c'est un réel plaisir pour le palais.
300 g de riz rond lavé et trempé
Préparation
Mes enfants n'apprécient pas et c'est tellement rare que que j'en fasse à présent.
Pour une fois, et avec mes filles , on s'est régalées avec ce bon riz au lait .
Recette rééditée*de mon deuxième blog.
1litre de lait de vache entier
1 verre d'eau
3 cs bombées de lait en poudre
5 cs de sucre, mais vous pouvez goûter pendant la cuisson et en rajouter, c'est au goût
1 pincée de sel
verser l'eau et le riz avec son eau de trempage pour ne pas perdre la fécule dans une cocotte qui n'attache pas
ajouter le lait, le lait en poudre et la pincée de sel
mélanger et démarrer la cuisson à feu fort en gardant un œil dessus jusqu'à l'ébullition, mélanger
diminuer le feu
et laisser cuire , le feu doit être doux
mélanger de temps à autre
Continuer ainsi la cuisson du riz jusqu'à ce qu'il soit très crémeux
ajouter du lait si nécessaire pour bien cuire le riz
Ajouter le sucre à la fin de la cuisson et continuer de cuire et de mélanger, le sucre ajouté vers la fin de la cuisson empêche le riz d'attacher et de caraméliser au fond de la cocotte
n'arrêtez la cuisson que s'il n'y a plus de liquide.
goûter et ajouter du sucre pour les becs plus sucrés
servir chaud en principe mais peut être servi tiède, froid, je ne conseille pas mais chacun fera à son goût.
Il a l'air bien crémeux ce riz au lait, comme ça que je l'aime.
RépondreSupprimerBonne journée, bisous
Tellement bon le riz au lait je plongerais bien ma cuillère dedans
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
Hum je suis fan de riz au lait c'est un dessert que j'apprécie beaucoup
RépondreSupprimerBises
oh là là ,en voyant ta recette, j'ai mes souvenirs d'enfance qui sont remontés quand ma mère nous en faisait ! c'est vrai qu'on en fait plus et c'est bien dommage ! bises
RépondreSupprimerC'est le dessert auquel je ne sais pas résisté à peine fini j'ai envie d'y replonger ma cuillère bisous Zika
RépondreSupprimerc'est un excellent dessert!!
RépondreSupprimerbonne journée
Un vrai délice ! J'ai souvenir que c'était ma grand -mère qui le faisait, et je le mangeais à même la casserole, sans attendre, tellement ça sentait bon et c'était trop tentant !
RépondreSupprimerMon frère faisait de même, direct de la marmite en émaillé jaune, je m'en souviens comme si c'était hier, je me demande si cette cocotte existe toujours dans le grenier familial !!!!
Supprimerjolii dessert avec un peu de caramel
RépondreSupprimerbonne fin de journée bses
Pour moi aussi le riz au lait est un doux souvenir d'enfance, ce sont les meilleurs !! Bisous Zika
RépondreSupprimerUn beau souvenir d'enfance ! Bisous
RépondreSupprimerUne excellente recette tout ce que j’aime… miammm
RépondreSupprimerUn régal le riz au lait, cela rappelle les desserts d’enfance. Bises
RépondreSupprimerUn dessert bien régressif et indémodable ! Rien de meilleur ! Je me rappelle encore de celui de ma mamie.
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