BATATA FEL KOUCHA - POMMES DE TERRE AU FOUR AU POULET ET TOMATES FRAÎCHES AU CUMIN

 

Batata fel koucha*, plat de pommes de terre au four au poulet sauce tomate au cumin pour changer de la sauce blanche et pour profiter des tomates fraîches de fin de saison puis les plats ou ragoûts de  pommes de terre au four est bien meilleure et plus savoureuse qu'en cocotte ...

Le plat est pour 4 dont deux ne mangent pas les cuisses de poulet, ils ont eu leurs assiettes de pommes de terre garnies de merguez grillées à la poêle .

Ingrédients

2 cuisses de poulet

1 blanc de poulet coupé en gros dés

800 g de pommes de terre farineuses pelées et coupées en tranches épaisses

1 gros oignon émincé

500 g de tomates fraîches concassées

1 cc de paprika doux

1 cc de cumin

4 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

sel/poivre

1/2 tasse à café d'huile

persil 

Préparation

allumer le four à 180°

dans un plat allant au four que vous placerez sur le feu

verser l'huile

ajouter le poulet et l'oignon émincé

faire revenir jusqu'à faire fondre l'oignon et bien dorer les cuisses de poulet

ajouter les tomate, les épices, le sel, le laurier et l'ail en éclat et continuer de faire revenir

ajouter les pommes de terre et mélanger

porter à ébullition

ranger les pommes de terre et placer ensuite les cuisses de poulet dessus, le laurier sous le poulet 

ajouter 1 verre d'eau chaude

couvrir de papier alu

enfourner et continuer la cuisson au four pendant 30 à 40 mn

passé ce temps

découvrir le plat et voir si le ragoût est à point et s'il ne manque pas sauce, auquel cas , ajouter un peu d'eau chaude

rectifier l'assaisonnement en sel

continuer la cuisson à découvert pour dorer le poulet

servir parsemé de persil

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