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ENTRECÔTE DE VEAU GRILLÉE ET SES TOMATES ET POMMES DE TERRE BRAISÉES

 



Deux entrecôtes de veau grillées à la plancha ou à la poêle, très tendres avec leurs tomates et pommes de terre braisées, grillades pour le repas de midi, facile que nous aimons préparer dehors sur la terrasse lorsque ma petite fille est là, pour accompagnement il y a des tomates et des quartiers de pommes de terre braisées avec des salades.

Vous pouvez ôter l'os et ne garder que la viande avant d'assaisonner et de cuire les entrecôtes.


Ingrédients
2 entrecôtes de 1 kg 600 pour 5 personnes
sel et poivre
1 cs d'huile neutre

tomates à volonté
sel / poivre et 3 cs d'huile
3 grosses pommes de terre cuites dans de l'eau salée et coupées en gros quartiers
sel
1 grosse noix de beurre


Rincer brièvement les entrecôtes à cause des manipulations
sécher puis saler et poivrer

cuire les pommes de terre dans l'eau et couper en gros quartiers
laver et couper les tomates en deux, saler/poivrer


graisser la plancha ou une poêle au pinceau avec la cs d'huile
bien chauffer la poêle
poser les entrecôtes dans la poêle
laisser cuire jusqu'à ce que le sang apparaisse en surface
retourner les entrecôtes et laisser cuire jusqu'à ce qu'un suc transparent apparaisse en surface
retirer les entrecôtes à ce moment

parallèlement dans une autre poêle, faire fondre le beurre et mettre à braiser les pommes de terre 
retirer ces pommes de terre et essuyer la poêle
y verser l'huile et y faire braiser les tomates sans les laisser fondre

servir chaud en coupant des portions de viande au nombre des personnes à table avec tomates et pommes de terre à volonté.

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Commentaires

  1. guy5962017 juillet 2022 à 09:53

    une superbe assiette et bon accompagnement encore bien chaud pas reçu cette news
    une excellente soirée bises

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  2. les petits plats de Béa17 juillet 2022 à 10:08

    Quelle jolie couleur je me serais régalée gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. delphine17 juillet 2022 à 10:20

    Une bonne entrecôte c'est tellement bon
    Bises

    RépondreSupprimer
  4. salima17 juillet 2022 à 12:46

    une assiette bien appétissante ! bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  5. jackie cuisine18 juillet 2022 à 01:58

    Oh comme c'est appétissant. Bisous ma Zika

    RépondreSupprimer

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