PIZZA RONDE EXPRESS À LA FÉTA - GRUYÈRE ET TOMATES FRAÎCHES- CUISINE FACILE

 

La pizza ronde ultra rapide à réaliser, aux deux fromages, féta et gruyère aux tomates fraîches mixées, elles sont pratiques pour découper en parts égales du fait de leurs petites dimensions, une pizza de 30 cm de diamètre pour une personne et lorsque c'est frais et chaud , mon cadet en consomme plus souvent.

C'est une pizza que je prépare lorsque je suis à court d'idée, lorsque mon frigo est vide ou un jour de flemme, à la dernière minute je les prépare et on se régale, une boisson fraîche ou du jus de fruits frais .

La pâte est facile à faire, deux temps trois mouvements vous vous trouvez avec une belle pâte , ne reste qu'à la garnir à notre gré.

Personnellement je préfère les grosses fougasses de mon enfance et mes pizzas sont toujours dodues plus ou moins!

Ingrédients pour la pâte pour 4 pizzas de 30 cm de diamètre

700 g de farine tout usage

20 g de levure boulangère instantanée

50 ml d'huile de votre choix, neutre pour moi

1 cc de sel

1 cc de sucre

eau tiède selon le besoin, c'est au jugé

garniture, qui reste au choix, mettez ce que vous avez sous la main

4 belles tomates

1 cc pleine de concentré de tomate, ça permet d'épaissir le coulis de tomates fraîches

3 cs d'huile

2 gousses d'ail

sel

poivre

olives noires

quelques brins de persil

200 g de féta

gruyère râpé à volonté

Préparer la pâte

dans 1/2 verre d'eau tiède, mélanger le sucre et la levure, laisser pousser

dans une jatte

verser la farine , y faire un puits

verser y l'huile et le sel

lorsque l'huile sera absorbée par la farine

ajouter le mélange levure et sucre

ajouter de l'eau tiède progressivement en incorporant la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle et assez collante

travailler un peu, 2 mn

huiler vos mains et ramasser la pâte en boule, elle est collante, c'est normal

couvrir et laisser tripler de volume

Parallèlement

préparer la garniture

en mixant les tomates lavées et coupées, concentré de tomates  avec les gousses d'ail, l'huile, sel et poivre

laver les olives

ciseler le persil

couper la féta en assez bons morceaux

la pâte aura triplé de volume entre temps, chez nous du moins, il fait un temps doux

diviser la pâte en 4

chemiser ou huiler à peine les plats

étaler les pizzas sur toute la surface

verser le coulis de tomates sur les pizzas en parts égales et uniformiser sur la pâte

parsemer de féta généreusement

ajouter les olives noires et le persil

un petit coup de poivre du moulin

hop au four, déjà allumé au préalable et chauffé à 220°

enfourner en bas du four, chaleur tournante pour 10 à 15 mn

cuisson à surveiller car les four diffèrent d'une marque à une autre et d'une région à une autre.

Hors du four, parsemer de gruyère râpé ou tout autre fromage à votre portée.

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