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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
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MARMELADE AUX ABRICOTS EXPRESS - CUISSON MICRO ONDES POUR TARTINES DU PETIT DEJEUNER

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Marmelade aux abricots express, je ne sais pas vous mais moi je me prépare mes compotes et marmelades dès l'instant où je n'ai rien sous la main pour le petit déjeuner , les fruits qui sont dans ma corbeille sont très vite réduits en confiture express et marmelades, tantôt c'est le micro ondes qui me donne un coup de main pour aller vite et régaler mes pious pious, mais j'utilise aussi ma vieille casserole pour les fruits à chair fragile tels que les abricots, pêches, bananes, fraises etc...

Là ce sont quelques gros abricots avec lesquels je devais faire un dessert mais mon cadet, le plus gourmand et le plus gros mangeur devait manger pour prendre la route assez tôt, donc, mes abricots sont partis en marmelade express au micro ondes pour tartiner de beurre et de marmelade ses tranches de pain. 


Ingrédients
environ 400 g d'abricots bien charnus, sucrés et parfumés
200 g de sucre
1 cc de vanille en poudre


Préparation
laver les abricots
les placer dans un récipient en verre très profond pour éviter les éclaboussures si vous ne disposez pas de couvercle spécial micro onde
ajouter le sucre et la vanille, mélanger
placer dans le micro ondes et faites cuire pendant 4 mn, pleine puissance
sortir du four micro ondes et là vous aviserez si les abricots ont encore besoin de cuire
vous remettez pour 2 mn encore ou plus
mixer puis remettre pour 1 mn à cuire encore
verser dans un compotier et placer au réfrigérateur le temps que la maisonnée se réveille.

Pour conserver la marmelade
après avoir mixé les fruits cuits une première fois
remplir des petits pots
remettre au micro ondes pour stériliser pendant 1 mn
en général , je fais bouillir les couvercles puis les laisse sécher à l'air libre
hors du micro ondes, fermer les petits encore brulants et les renverser jusqu'à refroidissement total, puis ranger les .
un pot ouvert doit être consommé.

Commentaires

  1. Emmanuelle18 août 2021 à 00:12

    C'est extra cette recette au micro-ondes, tu prépare en un temps record de quoi régaler ta famille. Bonne journée et gros bisous

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  2. Silena18 août 2021 à 07:44

    Oh je n'y aurais jamais pensé à le faire au micro-ondes,super idée.

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  3. Gut19 août 2021 à 00:27

    Moi c'est plutôt dans mon fromage blanc que je l'utiliserais et faite ainsi maison et vanillée je me régalerais un max ! merci ma zika. gros bisous

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