BISCUITS SABLÉS POUR LES FÊTES- CANNELLE- CLOU DE GIROFLE- CHOCOLAT ET CONFITURE D'ORANGE

 

Des biscuits sablés pour les fêtes à la cannelle, clou de girofle et chocolat, de délicieux gâteaux secs à grignoter ou à tremper dans un petit café ou un thé à la menthe le soir pour ma part, au goûter entre amis, c'est sympa et convivial.

La pâte de base est la même que j'ai divisé et parfumé soit au chocolat ou au clou de girofle et cannelle.

Ingrédients

500 g de farine tamisée

250 g de beurre

100 de sucre

2 œufs

1 cc de vanille

10 g de levure chimique

1 cs de cacao bombée

2 clous de girofles en poudre

1/2 cc de cannelle en poudre

confiture d'oranges

Préparation

travailler le beurre et les œufs

ajouter le sucre et travailler

ajouter la farine avec la levure et la vanille, travailler

la pâte est malléable telle une pâte sablée et se tient lorsqu'on la forme, ajouter 1 à 2 cs de farine si besoin, ou 1 noix de beurre si elle est un peu sèche

diviser la pâte en deux

parfumer une partie avec le cacao

le second pâton de clou de girofle et cannelle

incorporer soigneusement les épices et le cacao

filmer et placer 30 mn au réfrigérateur

Après le temps de pause

étaler les pâtons sur 5 mm d'épaisseur

y découper des formes, ici des cœurs et des petits sapins

placer sur un plat chemisé

au four préchauffé à 180°, pour 10 mn de cuisson selon les fours

hors du four

décoller immédiatement les biscuits et laisser refroidir

puis les coller deux par deux avec de la confiture d'orange

avec les chutes de pâtes faites de plus petites formes que vous colleriez sur les biscuits

saupoudrer de sucre glace ou pas.

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