TERRINES DE LASAGNES A LA VIANDE HACHEE- BECHAMEL ET SAUCE TOMATE

 

Terrines de lasagnes à la viande hachée, une sauce béchamel et sauce tomate et pâte fraîche*, des lasagnes tout fait maison en parts individuelles, pratique et sans gaspillage, plat complet de pâtes en gratin, la recette ne diffère pas des lasagnes au poulet et aubergines* qu'on a adoré et des lasagnes au poulet en version familiale.

Ingrédients pour 5 personnes

Pâtes fraîches recette ici, le reste vous en ferez une assiette ou deux de tagliatelles par exemple

Farce

500 à 600 g de viande de veau hachée

1 oignon

sel/poivre

1 noisette de beurre ou 1 cs d'huile neutre

50 g de parmesan

sauce béchamel recette ici

fondue de tomate, recette ici, mais gardez la un peu plus fluide

Parmesan ou gruyère râpé ou tout autre fromage râpé

Préparation de la farce

Dans une poêle, mettre la noisette de beurre ou la cs d'huile

ajouter l'oignon émincé

saler peu et poivrer

faire un peu suer puis ajouter la viande et la séparer avec la fourchette

couvrir et laisser cuire sans trop assécher la viande

rectifier l'assaisonnement et sortir du feu et mélanger avec les 50 g de parmesan ou autre fromage

Préparation

Lorsque tout est préparé, pâte maison ou du commerce si vous préférez

verser 2 cs de sauce tomates dans le fond des terrines, plus si les pâtes sont sèches

poser 2 feuilles de lasagne

1 première couche de farce et fromage par dessus

1 autre feuille de lasagne

1 deuxième couche de farce et parsemer de fromage

couvrir de 2 feuilles de lasagne

arroser de sauce tomate généreusement si les lasagnes sont du commerce et sèches

couvrir de béchamel

et parsemer généreusement de fromage râpé

enfourner à 170°, four préchauffé, et vérifier la cuisson des pâtes avec la pointe du couteau

Ne laisser pas sécher les lasagnes au four, elles seraient caoutchouteuses

servir chaud

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