SOUPE AUX POIS CASSÉS DE MAMAN

 

Je remet cela, la soupe de pois cassés de maman* est de circonstance, facile et rapide, qui lorsqu'elle repose devient si veloutée, aux pommes de terre et aux petites pâtes et même grosses. 

Celle dans laquelle j'ajoutait des pâtes alphabet pour mes enfants lorsqu'ils étaient petits, et dès qu'ils la revoient , c'est , oh soppa khadra bel l'alphabet, ( soupe verte à l'alphabet ).

Donc, je la laisse légère car j'ajoute des dés de pommes de terre et des pâtes , un délice tout simple et réconfortant .

Ingrédients

3 personnes

200 g de pois cassés rincés et trempés la veille

80 g de pâtes de votre choix

1 pomme de terre coupée en dés

1 oignon émincé

2 branches de céleri

2 feuilles de lauriers

4 à 5 gousses d'ail pilées

1 petit bouquet de coriandre fraîche

3 cs d'huile neutre

sel au goût

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile avec les branches de céleri hachée menu et la coriandre

réserver un peu de coriandre

allonger de 1500 ml d'eau

filtrer les pois cassés , rincer et ajouter au bouillon

couvrir et laisser entrouvert pour que ça ne déborde pas

laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés fondent

maman les passer à la moulinette autrefois

personnellement je donne un coup de plongeur

remettre sur le feu

ajouter l'ail pilé et la pomme de terre en dés

cuire 10 mn puis ajouter les pâtes, mélanger

ajouter de l'eau si vous voyez qu'il n'y en n'a pas assez

laisser cuire les pâtes

la soupe est assez veloutée 

servir avec de la coriandre fraîche

Recette de soupe de pois cassés sur mon premier site

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