POMMES DE TERRE AU FOUR AU POULET( BATATA FEL KOUCHA )

Batata fel koucha, pommes de terre au four au poulet. Tout comme pour batata beida, c'est le même principe, mais au lieu que ça soit mijoté en tajine, on enfourne le plat et on fait autre chose, moins de surveillance et pas de risque que les pommes de terre s'effondre à la cuisson, il y a beaucoup moins de liquide 

Publié pommes de terre au four aux sardines

pommes de terre au four légumes , tomates 

pommes de terre farcies au four

Ingrédients pour 5 personnes

1 blanc de 800 g

2 kg de pommes de terre farineuses, épluchées et coupées en gros quartiers et rincées

1 gros oignon émincé

persil ciselé

sel/poivre

1/2 tasse café d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

1/2 cc de paprika fort

1 cc de carvi

1 pincée de piment rouge broyé

1 oeuf, facultatif

eau

Préparation

faire revenir le blanc de poulet  avec l'oignon dans l'huile dans une casserole

ajouter les épices puis 1 verre d'eau

mener à ébullition, couvrir et laisser cuire 5mn sous pression

verser le poulet et sa sauce dans un plat allant au four

ranger les pommes de terre sur le poulet

ajouter la gousse d'ail entière

couvrir d'eau à niveau,

pas plus

parsemer de persil

couvrir de papier alu et enfourner à four chaud , 200°

laisser mitonner

dès que les pommes de terre sont tendres et fondantes

ôter le papier alu

laisser rôtir un peu les pommes de terre sous le grill

casser l'oeuf et le battre à la fourchette puis le verser sur le dessus

laisser prendre un peu

sortir du four

parsemer de paprika légèrement

servir avec des quartiers de citron

les copains de mon fils ont adoré, parfois ils rentrent avec leurs copains pour manger un bout et repartir à l'hôpital lorsqu'ils sont d'astreinte

ce jour là, il y avait du pain maison que je publierais incessamment