DÉLICE CHOCOLAT MASCARPONE ET FRAISES

Ce délice au chocolat et mascarpone aux fraises, un fondant que j'ai préparé avec les muffins pour le goûter de la fête des mères, n'ayant pas grand chose sous la main, j'ai essayé de nous faire plaisir avec le chocolat et le mascarpone, avec la difficulté qu'on a pour sortir à l'aise faire nos courses à l'heure qui nous arrange, je préfère me contenter du peu que d'aller courir pour prendre à la hâte des produits sans prendre mon temps !

Je ne me suis pas prise la tête, j'ai repris ma recette de fondant au ricotta que j'ai remplacé par du mascarpone !

Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre et même moins pour qu'il soit haut

6 oeufs

120 g de sucre

200 g de mascarpone

2 tablettes et demi de chocolat noir ( 250 g )

5 cs de lait entier

6 cs de farine, pas trop bombées

1 cs rase de cacao poudre

vanille

1 sachet de levure chimique

1 noix de beurre pour le moule même s'il est antiadhésif

environ 150 g de fraises mûres et sucrées

Sirop de fraises

Préparation

Allumer le four à 170°

faire fondre le chocolat avec le lait au micro ondes ou au bain marie

séparer les blancs des jaunes

battre les blancs en neige avec quelques gouttes de citron

travailler les jaunes avec le sucre

ajouter la vanille, puis le mascarpone, bien mélanger

ajouter le chocolat fondu, travailler

puis ajouter la farine et le cacao tamisés

finir avec la levure et bien l'incorporer

bien beurrer le moule avec le beurre fondu pour que les décors et tout l'intérieur soient bien graissés

verser la préparation

enfourner pour 20 à 30 mn, selon les fours, cuisson à surveiller après 20 mn

le gâteau est est cuit dès que la pointe du couteau sort sèche, inutile de laisser plus de temps, le délice perdrait de son moelleux

sortir du four

laisser tiédir avant de démouler car le gâteau est fragile

démouler délicatement sans forcer

badigeonner de sirop de fraises

décorer de lamelles de fraise à volonté et servir avec des fraises au sirop

pas eu le temps de prendre des photos ce jour là, ma petite fille était là !!

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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