Pâte brisée au yaourt, publiée en 2013, sans beurre, sans œufs et sans repos et à la levure chimique une pâte personnelle que j'avais publiée il y a quelques années, seulement voilà , je n'ai pas la présence d'esprit pour les énoncés des textes dans le détail et je me rends compte qu'un chef la reprise de façon déloyale en inversant et modifiant le titre et le texte .
Je la reposte car elle est très économique, légère et convient pour certains régimes.
Légère, rapide , n'a pas besoin de temps de pause , j'en ai fait en sucré , en salé, quiches, pizzas, pain en croûte, tourte, rissoles et la meilleure de toutes, ces mini mini pizzas , des empanadias, des cocas et j'en passe, c'est même passé de mode pour moi lol !!!
Je propose cette fameuse pâte brisée au yaourt ou au leben, c'est du pareil au même, sans beurre et sans œufs, sans repos et à la levure chimique qu'on peut remplacer par une pincée de bicarbonate de soude !
Ingrédients pour deux pâtes
600 g de farine
1 yaourt ou 100 ml de leben
240 ml d'huile
14 g de levure chimique
350 ml d'eau très froide, à utiliser progressivement car les farines ne se ressemblent pas
1 cc de sel
préparation
Avec le robot ou à la main, c'est facile et rapide, sans pétrissage, juste le temps de tout amalgamer et utiliser rapidement
mélanger farine et huile
ajouter le sel et le dissoudre avec un peu d'eau
commencer à ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte malléable ferme
vous pouvez l'utiliser en l'étalant sur 4 à 6 mm d'épaisseur et auquel cas la piquer entièrement à la fourchette avant de la garnir
comme la congeler pour 2 à 3 jours, idéale pour les fêtes qui arrivent .
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Commentaires sur PÂTE BRISÉE AU YAOURT SANS BEURRE SANS ŒUFS ET SANS REPOS
- C'est impressionnant ,vous pointez du doigt les voleurs de recette..remettez vous en question
Comme par magie
Elle a été publiée par une chefe, récemment
Je dis chefe reconnue
Et aujourd'hui on la trouve chez vous.
Ça s appelle comment ???..vous l avez modifié oui...mais c'est tellement trop flagrantPosté par Arsenic, mercredi 06 novembre 2019 |Recommander | Répondre
- C'est une pâte bien intéressante, elle semble bien facile à réaliser et ne colle certainement pas quand je vois la quantité d'huile... Je dirais à ce chef de citer la source lorsqu'on se sert chez quelqu'un, courage ma zika.
Bon mercredi, sous le soleil et sans vent cette fois!
Je m'en vais à mon cours d'espagnol dans 20min.
Bizz
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