Ils sont parfumés de zeste d'orange et de citron bergamote du jardin.
300 g de farine
100 g de poudre d'amande
200 g de beurre
100 g de sucre, vous pouvez diminuer
1 œuf
zeste de citron et d'orange
5 g de levure chimique
3 tablettes de chocolat noir ( 300 g )
3 cs de crème liquide, plus ou moins, à ajouter progressivement il faut obtenir une sorte de crème une fois mélangé !
Placer la farine et le beurre en morceaux dans le bol du robot, faire tourner pour bien sabler le mélange
ajouter les amandes , bien mélanger
ajouter le sucre et l’œuf puis les zestes et la levure, bien incorporer
mélanger, vous devez obtenir une pâte à biscuits facile à étaler et pas trop sèche,
ajouter une cs de farine si elle est trop molle ou 1 cs de beurre si elle est trop sèche
cela dépend de la qualité de la farine ou de la grosseur de l’œuf.
filmer et placer au réfrigérateur
saupoudrer légèrement un plan de travail, puis étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur
y découper des biscuits main de Fatma à l'aide d'un emporte pièces
récupérer les restes de pâte, les empiler sans les rouler en boule, étaler et continuer ainsi jusqu'à terminer toute la pâte
les poser sur tôle chemisée
laisser reposer 15 mn le temps de chauffer le four
cuire à 180°, 10 à 12 mn
sortir et laisser refroidir sur grille
fondre le chocolat par tablette avec une cs de crème liquide
poser la grille sur laquelle ont refroidi les biscuits sur un plateau propre pour récupérer le chocolat et le réutiliser
verser sur les biscuits le chocolat
ils doivent être bien couverts,
fondre les tablettes au besoin et recommencer de couvrir les biscuits lorsque le chocolat aura pris
laisser tomber un nuage de paillettes argentées fines alimentaires
laisser sécher et ranger dans des boîtes
Ils sont gourmands, j'aimerai t'en prendre 1 ou 2. Bonne journée, bisous <3
RépondreSupprimerHum pour aller avec mon thé je prends avec plaisir
RépondreSupprimerUn grand merci à toi
Bises
de jolis sablés biens chocolatés
RépondreSupprimerexcellente soirée bises