TARTE À LA CONFITURE DE FRAISES AUX POMMES

 

Tarte à la confiture de fraises aux pommes, pâte pur beurre à la poudre d'amandes, fondante et décadente de gourmandise pour l'Aïd el adha pour changer des biscuits et gâteaux secs des goûters, tarte-gâteau des matins de fêtes, parfaite pour les fêtes de fin d'année au dessert, la confiture de fraises aux pommes est onctueuse, épaisse juste ce qu'il faut et ne coule pas à la découpé ( recette à venir ).

Ingrédients pour une tarte de 20 cm

300 g de farine

200 g de beurre doux

50 g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

2 cs de sucre

2 œufs

5 g de levure chimique

2 à 3 cs de lait

Confiture au besoin

Mélanger sans pétrir tous les ingrédients

si besoin, ajouter le lait pour ramasser la pâte

rouler en boule , filmer et placer au réfrigérateur

laisser reposer jusqu'à 1 h 30 mn

Passer le temps de pause

sortir la pâte

diviser le pâton en deux, l'un des deux à réserver au froid

étaler la pâte pour obtenir un cercle de 22 cm ( la pâte va se rétracter à la cuisson )

porter l'abaisse et la poser dans un moule à l'aide du rouleau à pâtisserie

Allumer le four à 180°

Etaler le deuxième pâton, diamètre 22 cm

passer un rouleau à croisillons, sans écarter le grillage

tartiner le fond de tarte avec une couche généreuse de confiture

fariner le rouleau à pâtisserie

et rouler dessus le croisillon de pâte sans presser puis le poser délicatement pour couvrir la confiture

badigeonner au jaune d'œuf et la cs de lait

enfourner pour 25 à 35 mn, à vous de faire avec votre four, j'ai utilisé un four électrique.

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