RISOTTO AUX BOULETTES- TOMATE ET POIVRON- CUISINE FACILE

 

Risotto aux boulettes, tomate et poivron, recette personnelle facile et rapide de retour du marché, ces jours où on rentre fourbu d'avoir fait le tour du marché, les paniers qui d'entassent dans la cuisine et même sur le sol, l'entrée souvent et où on ne pense qu'à caser tous les achats.

d'abord on commence par mettre le tablier, à préparer à la va vite le repas le plus rapide qui soit, on y a réfléchis sur le retour dans la voiture, on s'offre un café ou un jus bien frais s'il est encore tôt puis on commence le trie et le rangement.

Le jour du marché, c'est la journée où je suis carrément claquée !!!!

Aujourd'hui, j'ai emmené Iza en vacances chez mémé au marché, elle a choisi des légumes et des fruits comme une grande et hier, on est descendu en ville pour lui acheter des sandales qu'elle a choisi aussi .

Ingrédients

pour deux

160 g de riz rond espagnol

2 poivrons

1 grosse tomate

150 g de viande hachée

1 oignon 

sel/poivre

1 gousse d'ail

1 bon cube de beurre doux

bouillon cube chaud

Nettoyer les les poivron et les couper en gros anneaux

laver la tomate et la couper en dés

hacher la gousse d'ail au couteau

émincer finement l'oignon

faites les boulettes en mélangeant la viande hachée, sel et poivre, 1/2 oignon , façonner les boulettes et réserver au frigo.

dans une cocotte

faire fondre le beurre, y ajouter la moitié de l'oignon restante, l'ail

laisser suer

ajouter les poivrons faire suer

ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide

ajouter la tomate, mélanger

mouiller avec le bouillon cube chaud à trois doigts au dessus du niveau de riz

porter à ébullition

ajouter les boulettes

saler et poivrer

laisser prendre quelques bouillons puis mélanger

réduire le feu

poser un torchon propre sur la cocotte

poser le couvercle sur le torchon

rabattre les coins du torchon au dessus du couvercle

continuer la cuisson à feu très doux

au bout de 10 mn

jeter un œil sur le risotto, il aura absorbé tout le bouillon

mélanger doucement

voir si le riz est juste cuit sinon ajouter une tasse de bouillon chaud et laisser absorber

rectifier l'assaisonnement en sel

servir chaud ou tiède.

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