CARRÉS DE PIZZA BLANCHE AUX TROIS FROMAGES

 

Carrés de pizza blanche au trois fromages à la crème fraîche, noix de muscade et poivre du moulin. Une des pizzas aérienne qui a été réalisée lors de la pizza party. J'ai utilisé la même pâte que pour les mini pizzas sauf que j'ai ajouté du poivre dans la pâte et il n'y a que la garniture qui change.

J'ai pris du Camembert, du gruyère et un reste d'emmental.

Dès que vous commencez à en manger, vous ne vous arrêterez plus, on ne sent pas passer, c'est très léger.

pâte à pizza, recette ici, mais diviser les doses et ajouter une pincée de poivre dans la pâte

pour cette pizza de 35 cm de diamètre

100 g de gruyère en morceaux

environ 80 g d'emmental

200 g de camembert

100 g de crème fraîche épaisse

1 à 2 cs de lait, juste pour fluidifier les fromages pas plus, la garniture est onctueuse

sel

poivre

1 pincée de noix de muscade

Allumer le four à 200°

étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur en remontant un peu sur les bords pour ne pas laisser couler la garniture

dans une casserole

faire fondre les fromages la crème fraîche et le lait

ajouter le sel au goût et le poivre avec la noix de muscade

mélanger jusqu'à obtention d'une crème épaisse

laisser tiédir puis verser sur la pâte

uniformiser la garniture et saupoudre de poivre à peine ou de noix de muscade

enfourner pour 15 à 20 m, en bas du four et surveiller la cuisson,

allumer la voûte du four pour à peine dorer la garniture

la pâte ne doit pas prendre de couleur, sortir du four dès que la base de la pizza et légèrement dorée

la pizza ne doit pas être croustillante car la garniture perdrait de son " moelleux "

Je participe avec cette pizza blanche au jeu culinaire CMUM dont les organisatrices sont:

  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Nessa – Baking with Nessa qui a choisi le thème:

« Tu viens prendre l’apéro ? 

 Algérie, pizza blanche, emmental,  camembert, gruyère, crème fraîche,  apéritif, boulange