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BATAILLE FOOD #127- ANNONCE DU THEME

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  Nessa du blog:  cuisiner avec Nessa  a craqué pour mes beignets de banane au miel pur et pistaches d'Alep et m'a fait le plaisir de me contacter pour me proposer d'être la nouvelle marraine de la bataille Food et devinez quoi, j'ai accepté avec joie pour parrainer ce challenge pour cette nouvelle édition.  Les défis nous permettent de faire de belles rencontres et même si on est sur la blogosphère depuis un bout de temps, c'est toujours un plaisir de faire de nouvelles découvertes du monde gourmandes et appétissantes souvent très originales. Je ne vais pas m'attarder pour vous annoncer le thème pour cette ronde à laquelle j'espère vous voir nombreux. La «   Bataille Food   » c'est quoi ?  Un défi culinaire mensuel initié par   Jenna   du blog   Bistro de Jenna    et administré par   Hélène   du blog   Keskonmangemaman?   qui gère également la   page Facebook  . Le premier mercredi de chaque mois  , à 18 heures tapantes  , tous les participants posten
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MCHAWEK - GÂTEAUX TRADITIONNELS ALGERIENS AUX AMANDES

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Mchewek ou mchawek, gâteaux traditionnels algériens aux amandes pures de belle maman. Gâteaux de fêtes aux douces saveurs d'extrait de fleurs d'orangers. Faciles à réaliser et très rapides, gâteaux moelleux à l'intérieur qui ne doit pas cuire longtemps.
Mchewek, littéralement, hérissés du fait des amandes concassées grossièrement avec lesquelles ces petits gâteaux ont été recouverts.


Ingrédients
3 mesures d'amandes émondées moulues moyennement, ma mesure fait 150 ml de volume
3/4 de mesures de sucre
1 cc d'essence de fleur d'oranger
40 g de beurre doux ramolli
jaunes d'œufs selon le besoin

Finition
blancs d'œufs
amandes effilées concassées grossièrement au couteau selon la tradition et selon le besoin
cerises confites
caissettes selon le besoin


Préparation
mélanger les amandes à peine torréfiées et hachées moyennement  sans qu'elles soient réduites en poudre avec le sucre soigneusement
ajouter les jaunes d'œufs progressivement jusqu'à obtention d'une pâte pas trop ferme qui ne s'étale pas lorsqu'on la façonne
ajouter la fleur d'oranger, travailler encore
façonner des boules de 25 g


concasser au couteau comme les amandes entières ou effilées
battre les blancs à la fourchette
passer les boules d'amandes dans le blanc d'œuf
puis les rouler dans les amandes concassées
disposer dans des caissettes
garnir avec des cerises confites

Entre temps
vous auriez allumé le four à 180°


Enfourner les mchewek et cuire pendant 12 mn
Le gâteau ne doit pas trop cuire en risquant qu'il soit croquant, c'est un gâteau moelleux à l'intérieur.



 mchewek, gâteaux algériens, gâteaux aux amandes, amandes, gâteaux de l'Aïd, pâtisserie orientale,  fleur d'oranger, Algérie


Amal
06/06/2016 21:16
C'est très Bon ces recettes traditionnelles, merci et Ramadan karim
H
Hélène (Cannes)
04/07/2015 21:30
Oh, ça, c'est le genre de pâtisserie à laquelle je ne sais pas résister ! Je note pour refaire vite !
G
guy59600
29/06/2015 19:27
Des petits gâteaux qui doivent être biens délicieux

Tres bonne soirée

Guy
W
wattoote
29/06/2015 19:35
il me reste beaucoup d'amandes que j'ai trop acheté c'est une bonne idée pour écouler
S
sarv
29/06/2015 19:50
waow, ce que j'aime, j'en ai tellement usé et abusé que je n'en ai plus le droit d'en manger, mais je triche !!!

Je vais préparer ce haloo à la famille vendredi inshaAllah, et j'en goûterai bien sûr.

Merci pour ton partage.

Commentaires

  1. betty29 juin 2024 à 00:42

    j ai tellement la fleur d oranger que j en mettre a coup sur plus , bravooooooooooo a toi bizzzzzz

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  2. jackie cuisine29 juin 2024 à 08:14

    Des petits gâteaux qui se laissent manger sans faim. Bisous ma Zika

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  3. delphine29 juin 2024 à 09:15

    Tes petits gâteaux donnent envie Bises

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  4. guy5962029 juin 2024 à 10:11

    de jolis petits gâteaux et surement bien délicieux chez moi il à bien plus il y a peux
    une bonne soirée bises

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  5. salima29 juin 2024 à 13:25

    les gâteaux traditionnels sont les meilleurs ! bises

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  6. Marion30 juin 2024 à 07:30

    Ils sont magnifiques ! Parfaits pour accompagner le thé ou le café !
    Bonne journée, bises.

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  7. plaisiretequilibre30 juin 2024 à 08:05

    Qu'ils sont beaux ces gâteaux ! Impossible de résister à des douceurs à l'amande ! Bisous

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  8. La popote de PB30 juin 2024 à 21:26

    ils sont adorables ces petits gâteaux, j'adore
    bonne journée
    bisous

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