MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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MINI PIZZA AUX ANCHOIS- POIVRON- PIMENT FORT- PÂTE AU LAIT EN POUDRE ET MIEL

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Mini pizza aux anchois, du poivron et du piment fort, pâte au lait en poudre et du miel, légère et savoureuse servie avec plusieurs pizzas variées lors d'une party pizza avec les enfants. Chacun a préparé la ou les siennes, grandes ou mini.
La pâte est facile et aérienne, parfaite pour des petits pains farcis pour des apéritifs ou entrées entre amis.


Pour une bonne quantité de mini pizzas ou une grande et des petites
600 g de farine tout usage
20 g de levure boulangère instantanée
2 grosses cuillères à soupe de miel
3 cs de lait en poudre
10 g de sel
100 ml d'huile
400 à 500 ml d'eau tiède à ajouter progressivement

Garniture
3 belles tomates mixées avec 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile, 1 cc bombée de concentré de tomate, sel et poivre
poivrons coupés en anneaux selon le besoin
piments verts en anneaux selon le besoin
filets d'anchois au besoin
olives noires


Mélanger à sec la farine et la levure
ajouter le miel, le lait en poudre, le sel, l'huile et l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante
travailler 2 mn
couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture


revenir à la pâte
diviser en mini pâtons gros comme un abricot
huiler des moules à tartelettes
y déposer les mini pâtons
laisser se détendre

Allumer le four à 200°


étaler les mini pâtons 
garnir avec le coulis épais de tomate
poser dessus des bouts d'anchois, une olive et des rondelles de piment et poivron
du persil facultatif
enfourner pour 10 à 12 mn

hors du four
laisser tiédir pour démouler


Je participe avec ces mini pizzas à CMUM dont les organisatrices sont:
  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Nessa – Baking with Nessa qui a choisi le thème:

« Tu viens prendre l’apéro ? »

Commentaires

  1. 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸18 juin 2024 à 08:24

    Le moelleux de tes pizza me fait bien envie. C'est vrai qu'il n'y a rien de mieux que de faire sa pate maison et le piment avec les poivrons cela doit être si bon! Merci ma Zika de trinquer avec nous! Bisous, ~Nessa

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  2. Cooking Julia18 juin 2024 à 23:33

    Très pratiques ces mini pizzas ! J’en fais parfois, on aime bien. Les tiennes ont l’air délicieuses. Bises

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  3. Marion19 juin 2024 à 08:25

    Des mini-pizza bien savoureuses et mignonnes !

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  4. irisa20 juin 2024 à 01:49

    je retiens bien la façon de faire la pâte, cuites dans des moules à tartelettes : un résultat aussi beau que gourmand

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  5. jackie cuisine20 juin 2024 à 11:42

    Oh très gourmand et si l'été veut bien s'installer super pour un petits apéritif gourmand. Bisous ma Zika.

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  6. Natly - Une cuisine pour Voozenoo23 juin 2024 à 06:02

    Les mini-pizza à l'apéro, c'est la vie !! lol
    On est sûr que tout le monde se régalera.
    Merci pour ta participation
    Bisous et bon dimanche

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  7. Viviane / Quoi qu'on mange ?28 juin 2024 à 02:05

    Avec ce p'tit goût de miel dans la pâte qui apporte une délicieuse saveur supplémentaire comment résister à ces mini pizza !?!? Je ne vois pas !
    Merciii Zika pour avoir régalé l'heure de l'apéro :-)
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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