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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

PLAT DE PÂTES À L'ALGÉRIENNE AUX POIS CHICHES - POULET - ARTICHAUTS - SAUCE BLANCHE

 


Plat de pâtes coquillages de maman au poulet ou à la viande et aux légumes sauce blanche au curcuma, cuisson à l'algérienne façon grand-mère. Les artichauts et les fèves je les ai congelés maison pendant la pleine saison, ils sont intacts.

Plat savoureux et réconfortant qu'on aime beaucoup, on peut ajouter de la tomate pour une sauce rouge et utilisé des coquillettes un autre plat de ma maman avec une autre viande.


Ingrédients
pour 5 personnes
500 g de petites pâtes coquillages
1 petit poulet coupé en  gros morceaux
1 oignon émincé
1/2 tasse d'huile neutre
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 poignée de fèves fraîches ou congelées
5 fonds d'artichauts en gros morceaux
1 belle courgette en gros dés
1 carotte en petits dés
1/2 cc de poivre
1 cc rase de curcuma
1 pincée de cannelle
piment vert
1 cc de carvi
1 noix de beurre frais


Préparation
Dans une cocotte
faire rissoler les piments et les retirer
ajouter le poulet et le dorer sur toutes les faces
ajouter l'oignon et faire suer
ajouter de l'eau chaude à niveau, les épices et les pois chiches
couvrir et laisser cuire les pois chiches
dès la cuisson des pois chiches, saler le bouillon
récupérer les morceaux de poulet pour qu'ils ne s'effritent pas
Ajouter tous les légumes, cuire 5 mn et réajuster le niveau de bouillon en ajoutant de l'eau bouillante si besoin
ajouter les pâtes pour les cuire al denté 
rectifier l'assaisonnement
remettre le poulet dans la sauce et donner quelques bouillons

servir chaud

Commentaires

  1. une belle assiette .. miammm... je m'inviterai bien à ta table..
    bizzzoooo

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  2. très joli plat bons légumes et épices dedans
    très bon après-midi bises

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  3. Voilà un plat qui doit régaler ta famille ! ce serait pareil chez moi ! quant à moi je ferais malgré tout un bon repas sans le poulet ! gros bisous

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  4. Je me régale avec ton bon plat de pâtes
    Bises

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  5. C'est réconfortant ce genre de plat, copieux et sain. Bonne soirée et gros bisous

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  6. Quelle bonne composition je mets, de côté Zika ça va nous plaire gros bisous

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  7. Humm un bon plat de pâtes
    Bonne soirée
    Bisous

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  8. Un petit plat complet très savoureux, même sans les pâtes pour moi, je suis tout légume en ce moment !! des bisous Zika

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