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SALADE DE POMMES DE TERRE AUX ARTICHAUTS-CAROTTES- OEUFS DURS ET VINAIGRETTE À L'AIL

 




Salade de pomme de terre aux artichauts et carottes aux œufs durs, vinaigrette à l'ail, une salade repas complet des beaux jours à emporter à la plage, pique nique et au boulot, comme on peut en faire des burgers tartinés de fromage ou d'harissa, facile et rapide à réaliser avec de bons légumes de saison quoiqu'il n'y a plus de saison, on ne sait plus si on doit ranger nos laines ou les maintenir encore.


ingrédients
pour 4
4 pommes de terre nouvelles moyennes
2 oignons verts fins 
2 gros fonds d'artichauts citronnés
3 carottes nouvelles
1 piment vert fort
1 poivron vert 
2 tomates moyennes fermes mais mûres
olives
vinaigrette
4 cs d'huile de votre choix
3 cs de bon vinaigre blanc
1 cs d'eau
sel
poivre
1 gousse d'ail râpée


préparation
gratter la peau fine des pommes de terre nouvelles qui viendra toute seule, puis les cuire dans de l'eau salée, une fois cuites, couper en rondelles ou en morceaux
nettoyer les piment et poivron et couper en fines rondelles ou en morceaux
couper les tomates en fins quartiers
gratter les carottes, couper en rondelles épaisses et les cuire dans de l'eau salée
cuire les œufs, les écaler ensuite et les couper ou pas
cuire les cœurs d'artichauts dans un peu d'eau salée et citronnée et les couper en 4
couper grossièrement les oignons verts

Préparer la vinaigrette
mélanger l'huile, le vinaigre, l'eau, l'ail, sel et poivre
placer tous les légumes chauds dans un grand saladier sauf les tomates et les œufs
verser dessus encore chaud la vinaigrette à l'ail
mélanger
laisser s'imprégner de la vinaigrette et tiédir
ajouter alors les tomates et mélanger
dresser dans un plat de service puis garnir d'œufs durs, d'olives, de piments en saumure ( facultatif)
saupoudrer de poivre du moulin.

Régalez vous.
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Commentaires

  1. La popote de PB13 mai 2023 à 00:54

    Elle est vraiment très belle cette salade!
    bon week-end
    bisous

    RépondreSupprimer
  2. La cuisine de poupoule13 mai 2023 à 07:35

    Oh voilà une très belle salade
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  3. les petits plats de Béa13 mai 2023 à 07:38

    J'aime comme toi assaisonner certains légumes encore chauds avec une vinaigrette ça fait toute la différence. C'est une belle composition que tu nous proposes. Je m'en régalerai bisous

    RépondreSupprimer
  4. Les Papilles de Karen13 mai 2023 à 08:12

    J'adore les salades de pommes de terre et la tienne donne bien envie ! Bisous

    RépondreSupprimer
  5. josette13 mai 2023 à 08:13

    elle est superbe ta salade!!
    chez nous, nous somment encore avec les plats chaud!!
    bon week-end
    bisous

    RépondreSupprimer
  6. delphine13 mai 2023 à 10:18

    Ta salade doit être délicieuse
    Belle soirée

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  7. salima13 mai 2023 à 14:19

    elle est top ta salade ! bises et bonne soirée

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  8. 🇺🇸Baking With Nessa🇺🇸13 mai 2023 à 19:16

    Zika elle est vraiment extra ta salade! Je suis tellement fan des salades de pommes de terre, cela me rappelle mon enfance quand ma grand-mère cuisinait, elle en mettait de partout! Grosses Bises et bonne fin de weekend, ~Nessa

    RépondreSupprimer
  9. baldessaveurs14 mai 2023 à 05:04

    Humm j'aime beaucoup cette salade !
    Bisous belle journée

    RépondreSupprimer
  10. thithoad15 mai 2023 à 01:22

    c'est une très jolie salade, sans les piments pour moi!!
    bonne semaine

    RépondreSupprimer
  11. Rachida15 mai 2023 à 02:53

    Une belle présentation, j adore ta salade, bonne journée bis

    RépondreSupprimer
  12. Marion15 mai 2023 à 06:45

    Une salade composée bien gourmande et joliment présentée !

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  13. Cooking Julia15 mai 2023 à 22:53

    Délicieuse salade, tout me plaît ! Bisous

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