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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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SOUPE DE POIS CASSÉS AUX TOMATES ET AUX PÂTES FRAÎCHES MAISON ( R'MOU OU KORSSA )

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Soupe de pois cassés aux tomates fraîches et pâtes fraîches à la semoule fait maison ( r'mou ou rmou *). Recette inédite, c'est une inspiration personnelle que de l'épaissir aux pâtes fraîches traditionnelles pour les jari-choba traditionnels du terroir bônois*,  les soupes de pois cassés* sont habituellement épaissies avec des pâtes sèches du commerce telles les coquillettes et autres.
Idéale pour ces soirs où la fraîcheur revient et cela fait beaucoup de bien.


Ingrédients
pour 10 personnes
400 g de pois cassés trempés la veille
1 gros oignon
2 pommes de terre
2 branches de céleri
1 petit bouquet de coriandre fraîche
5 belles gousses d'ail écrasées
1 cc de paprika fort
1 cs de carvi-coriandre en poudre
1cs de concentré de tomate
500 g de tomates fraîches mûres et rouges mixées finement et filtrées 
sel
eau chaude
1 tasse à café d'huile sans goût
1 bol ( 200 à 250 ml ) de pâtes fraîches selon l'épaisseur souhaitée.
2 feuilles de lauriers.



Faire rissoler l'oignon émincé dans l'huile avec les branches de céleri et quelques tiges de coriandre fraîches
ajouter les pois cassés trempés, rincés et filtrés
mélanger
ajouter les pommes de terre en gros dés
les épices et l'ail écrasé
mélanger
ajouter 2 litres d'eau chaude
couvrir et laisser cuire les pois cassés
ajouter alors les deux tomates et le sel
laisser cuire encore 10 mn
puis mixer avec le bras plongeur


ajuster le niveau de soupe
porter à ébullition
ajouter le laurier et les pâtes
mélanger pour que ça ne fasse pas un bloc au fond du faitout
rectifier l'assaisonnement
laisser cuire et épaissir la soupe selon la consistance désirée.


Servir la soupe de pois cassés parsemée de coriandre fraîche

Commentaires

  1. delphine23 septembre 2022 à 08:22

    Ta soupe doit être excellente, je me régale
    Bises

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  2. guy5962023 septembre 2022 à 09:35

    superbe soupe et bons ingrédients
    une bonne soirée bises

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  3. salima23 septembre 2022 à 12:34

    je ne connaissais pas cette version de soupe de pois cassés ! bises

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  4. La cuisine de poupoule24 septembre 2022 à 07:47

    Une bonne soupe que tu nous propose
    Bonne soirée
    Bisous

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  5. irisa25 septembre 2022 à 00:58

    J'aime beaucoup les soupes aux pois cassés, je n'ai jamais pensé à y associer la tomate , j'aime bien ta version

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  6. Marion27 septembre 2022 à 02:00

    Quelle excellente idée ! Je note pour profiter des dernières tomates du jardin.
    Bonne journée, bises.

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  7. une-petite-faim30 septembre 2022 à 06:16

    coucou ta délicieuse soupe serai plus que bienvenue en ce moment, bisous

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  8. une-petite-faim30 septembre 2022 à 06:17

    coucou ta délicieuse soupe serai plus que bienvenue en ce moment, bisous

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