MOELLEUX OU FONDANT AU CHOCOLAT

 

Moelleux ou fondant aux deux chocolats, gâteau très gourmand qui fond en bouche, un régal pour un goûter ou dessert en famille ou entre amis. Simple et rapide à réaliser, il faut du bon chocolat.

Désolée pour les images prises de nuit .

Il faut un moule de 20 à 22 cm de diamètre de préférence, le mien fait 24, le moelleux n'est pas aussi haut que je l'aurais voulu.

Ingrédients

4 gros œufs

200 g de beurre

180 g de sucre

1 tablette de chocolat noir, 100 g

1 tablette et demi de chocolat aux amandes, total chocolat: 250 g

100 g de farine tamisée

3 g de levure chimique

préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie, laisser refroidir totalement

Allumer le four à 180°

travailler les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

mélanger les deux appareils 

ajouter la farine et la levure et bien les incorporer à la spatule

verser dans un moule beurré et fariné ou chemisé

donner des petits coups sur le plan de travail pour égaliser la surface

enfourner pour 30 à 35 mn

en piquant le gâteau, la pointe du couteau sort un peu humide

éteindre le four et laisser le moelleux encore 5 mn dans le four éteint puis le sortir

laisser reposer avant de démouler

Vous pouvez le glacer avec 100 g de chocolat noir fondu, j'estime qu'il y a assez de chocolat et de beurre comme ceci surtout s'il n'y a que des adultes qui le dégusteront.

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