MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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OMELETTE ESPAGNOLE AUX TOMATES-OIGNONS-JAMBON - RECETTE DE GRIMOIRE

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Omelette espagnole aux tomates, oignons, jambon et œufs, servie en plat unique et accompagnée de pain maison pour un repas du soir avec des fruits de saison pour dessert. Recette tirée d'un vieux magazine de maman, éditée en 1956, "la bonne cuisine" 15ème édition, j'étais encore loin d'être née et maman nouvelle mariée qui avait apporté dans son trousseau tous ses livres et magazines, des vieux grimoires avec des recettes sans photos dont certains écrits à la main.



Pour 3 à 4 personnes
5 belles tomates pelées, épépinées et concassées
4 oignons éminés
150 g de jambon halal pour moi
6 œufs
sel
poivre
2 cs d'huile d'olive ( neutre pour moi )


Faire revenir les oignons dans les 2 cuillerées d'huile, laisser blondir
ajouter les tomates et le jambon coupé menu
faites bien rissoler et réduire
rectifier l'assaisonnement
battre les œufs, saler et poivrer légèrement
verser sur les tomates oignons
laisser cuire en remuant doucement le mélange jusqu'à ce qu'il soit pris
replier l'omelette en la glissant dans un plat de service chaud.

Commentaires

  1. Emmanuelle20 septembre 2022 à 06:31

    J'aime beaucoup les omelettes bien garnies comme la tienne. Bonne journée et gros bisous

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  2. La cuisine de poupoule20 septembre 2022 à 08:07

    Elle est bien belle cette omelette
    Bonne soirée
    Bisous

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  3. delphine20 septembre 2022 à 08:34

    Ton omelette doit être terrible, tomates et oignons des ingrédients que j'aime beaucoup
    Bises

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  4. salima20 septembre 2022 à 11:41

    les recettes de nos mamans sont les meilleures ! c'est une valeur sûre ! bises

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  5. Paolina20 septembre 2022 à 11:45

    una frittata molto molto buona, complimenti!

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  6. les petits plats de Béa20 septembre 2022 à 22:55

    C'est une omelette parfaite pour se régaler au dîner bisous Zika

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  7. guy5962021 septembre 2022 à 10:19

    une omelette qui me plairait bien aujourd'hui beau petit soleil
    une bonne soirée bises

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  8. Marion23 septembre 2022 à 05:53

    Une très belle omelette bien garnie !
    Bonne journée, bises.

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