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SALADE DE CHOU MIMOSA

 

Une salade mimosa de choux, très light au chou blanc ou rouge ou les deux ensemble, recette africaine  du Niger, une entrée facile et rapide qui peut être un accompagnement de grillades et de poissons que j'ai dénichée chez ma Cata du blog de cata pour participer au défi des recettes légères et healthy de test de recettes entre blogueuses de Sonia bommersbach.


Ingrédients
1/2 chou blanc ou 1/4 chou blanc et 1/4 chou rouge
4 œufs
huile d'olives
citron ou vinaigre
1/2 poivron, pris 1 poivron
1 petite échalotte
gros sel
poivre


Préparation
couper le chou en fines lanières
placer dans une terrine et saupoudrer de sel, puis malaxer le chou pour attendrir le chou
cuire les œufs dans de l'eau salée
les refroidir en les plongeant dans de l'eau froide puis les écaler
récupérer le blanc que vous découperez en lanières et réserver le jaune
émincer l'échalotte et le poivron
mélanger tous les produits sauf le jaune
assaisonner d'huile et de citron ou de vinaigre, mis du citron bio du jardin
dresser dans un plat de service et râper dessus les jaunes

11 commentaires:

  1. Comme ta salade ma plait cela doit être excellent
    Belle soirée

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  2. merci ma Zika, une très jolie version et c'est une salade de saison que j'ai bien aimé
    gros bisous

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  3. Une très belle salade qui change
    Bonne soirée
    Bisous

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  4. Une bien jolie présentation pour cette salade bisous

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  5. une bien jolie salade..
    bizzzoooo

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  6. une jolie salade et bons choux toujours de la pluie chez moi
    une bonne fin de journée bises

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  7. Oui comme recette light c'est parfait mais comme salade gourmande aussi ! le light je l'aime justement quand c'est gourmand ! Merci d'avoir partagé cette belle petite salade ma zika gros bisous

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  8. C'est une belle et saine salade et en plus elle est joliment colorée. Bonne soirée et gros bisous.

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Author

AuteureBlogueuse Culinaire Algérienne depuis 2007, Ma cuisine est dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, mes inspirations culinaires personnelles et familiales , recettes oubliées, anecdotes, us et coutumes ancestraux de ma ville Annaba ex Bône !
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