Une salade fruits servie dans une écorce de pastèque en coupe de fruits variés de l'été au jus de pastèque au citron et menthe poivrée, la salade de fruits est composée de pastèque, melon, kiwi, pomme et pêche , c'est très rafraîchissant et requinquant à déguster au petit déjeuner, le 10 h du matin en guise de casse croûte en dessert pour clôturer un repas copieux, c'est toujours bon et à portée de tous.
Vous voudriez peut être présenter vos fruits dans des coupes en écorces comme ces oranges, les sorbets et ici, l'écorce de mangue, mangue et melon en coupe d'écorce de mangue
Ingrédients pour 3
1/2 pastèque moyenne creusée
3 pêches
la pulpe de la moitié de pastèque
2 kiwis
1 grosse pomme
2 tranches de melon
jus avec un quartier de pastèque
jus de 1 gros citron
2 cs de miel +-
feuilles de menthe poivrée
poser sur un plan de travail et la couper en deux dans le sens de la longueur
récupérer la chair en tâchant d'obtenir des bons morceaux à couper en gros dés ou des billes si vous disposez d'une cuillère
rincer tous les fruits et les peler et rincer la menthe poivrée
citronner la pomme
détailler les fruits en dés ou en petits cubes
les kiwis en tranches
verser les fruits dans une jatte
dans une terrine, mélanger le jus de pastèque, le citron et le miel
verser ce sirop sur les fruits et mélanger
transvaser les fruits dans l'écorce de pastèque creusée à l'aide d'une louche
puis ajouter le sirop, le miel est à ajuster selon le goût de chacun en ajoutant un filet de miel dessus
décorer avec les feuilles de menthe poivrée
présenter avec des verrines ou des coupes en verres et des cuillères
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