GRATIN D'ŒUFS AUX OIGNONS SAUCE MORNAY

Gratin aux œufs durs sauce Mornay. Plat très savoureux pour le déjeuner comme pour un repas du soir. Déjà publié des œufs durs en gratin mais sans oignons, du coup lorsque j'ai vu cette version aux oignons j'ai voulu la tester car nous sommes de gros consommateurs d'œufs à la maison, pas déçue du tout, l'oignon apporte beaucoup de saveurs au plat et la sauce est plus goûteuse.

J'ai divisé les doses indiquées de Nathalie car on n'est que deux à table.

Je voulais dire que les coupures d'électricité continuent, il y a une grosse demande là où je réside, côté plages, et donc beaucoup de vacanciers, du coup les transformateurs de la région lâchent, la canicule continue, aujourd'hui on a un 42°, on est relativement content, je regroupe les recettes des copines par trois et quatre et je vais les réaliser chez mon fils et les rédiger via son PC, il habite un peu plus loin donc je ne pourrais pas y aller tous les jours.

J'essaie de m'arranger pour suivre le mouvement des publications espérant que cela se passera bientôt.

8 œufs

2 oignons

5 cl d'huile

20 g de beurre

15 cl d'eau pour moi

5 cl d'huile

50 g de gruyère râpé

Sel poivre

Sauce Mornay

30 g de beurre

30 g de farine

40 cl de lait

1 pincée de noix de muscade

50 g de gruyère râpé

1 jaune d'œuf

Sel poivre

Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante

Épluchez et émincez les oignons. Faites les fondre 10 mn dans une casserole sur feu moyen avec l'huile et le beurre

Verser l'eau et laisser cuire 10 mn.

Préchauffer le four à 180°

Préparer la sauce Mornay.

Faire fondre le beurre sans coloration dans une casserole, ajouter la farine, mélanger pour éviter la formation de grumeaux avec une cuillère en bois pour obtenir un roux blanc.

Versez le lait sans cesser de remuer, portez à ébullition, laissez cuire pendant 4 à 5 minutes sans cesser de remuer.

Ajouter 2 pincées de noix de muscade, le gruyère râpé, le jaune d'œuf, du sel et du poivre. Mélanger.

Mélanger la sauce Mornay avec la fondue d'oignons.

Verser la moitié de la sauce dans un plat à gratin.

Déposez les œufs dans la sauce en les enfonçant un légèrement.

Recouvrez les avec la sauce restante.

Parsemez de gruyère râpé

Déposez vos oeufs dans la sauce en les enfonçant légèrement. Recouvrez-les avec la sauce restante. Parsemez de gruyère râpé.

Enfourner pour 10 à 15 mn et servir sans attendre.

Je participe au Thème de CMUM pour cette ronde qui va durer deux mois et dont l’ organisatrice est ma chère: Nath – Une cuisine pour Voozenoo avec une recette de Nathalie du blog " Les Food 'Amour"