SALADE FRAÎCHEUR - AVOCAT- CAROTTE-TOMATE- CONCOMBRE ET OEUFS DURS

 

Quoi de mieux qu'une bonne salade fraîche composée de légumes comme des tomates, de l'avocat, tomates carottes cuites, du concombre, des oignons rouges secs, des œufs durs assaisonnés d'une bonne vinaigrette, idéale pour un repas léger avec cette canicule qui sévit depuis plus d'un mois.

Pour deux

1 belle tomate

1 petit concombre

3 œufs durs

2 carottes nouvelles

2 avocats

olives noires

anneaux d'olives vertes

1 petit oignon sec rouge

vinaigrette

2 cs d'huile

3 cs de vinaigre

1 cs d'eau

sel/poivre

Cuire les carottes grattées légèrement et coupées en bâtonnets dans de l'eau salée

cuire les œufs pendant 8 mn après ébullition et les écaler

couper les avocats en quartiers

la tomate en fines tranches

le concombre en rondelles

l'oignon en fines lamelles

placer tous les légumes dans une jatte 

mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette puis verser sur les légumes et mélanger

dresser les légumes sur une grande assiette plate avec les œufs durs, les olives noires et vertes

parsemer de persil

 salade, entrée, œufs durs,  avocat, concombre, tomate,  carotte, ramadan 2027