MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

Posté par
  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
42

SALADE DE BOULGOUR ENTIER AU THON ET LÉGUMES À LA MAYONNAISE SANS HUILE

Posté par

 


Salade de boulgour entier au thon et légumes à la mayonnaise sans huile, le même principe que les salades au riz et aux pâtes* mais c'est beaucoup plus léger et très rassasiant, les grains de boulgour sont gros et légèrement fumés.
Facile et rapide à réaliser, cette salade convient pour un repas en plat unique pour continuer l'été qui a encore de beaux jours devant lui chez nous.

Ingrédients
pour 5 à 7 personnes selon l'appétit
600 g de boulgour, grains entiers
200 g de petits pois surgelés
200 g de haricots verts frais en petits dés
2 tomates à chair ferme en petits dés
1 poivron en petits dés
1 petit concombre en dés
1 petite boite de maïs égouttés
300 g de thon nature
œufs durs à volonté
Quelques olives noires ( facultatif )
quelques brins de persil
mayonnaise sans huile, doubler la dose si vous prenez ces quantités, recette ICI*
jus de 1 citron

Préparation
placer le boulgour dans une grande casserole, il va augmenter de volume
couvrir d'eau à 3 doigts au dessus du boulgour, ajouter du sel
ne couvrez pas et laisser cuire en mélangeant de temps à autres
tester la cuisson du boulgour en croquant les grains sous la dent
s'ils sont cuits, arrêter la cuisson, n'attendez pas qu'ils soient réduits en purée, les grains de boulgour doivent rester entiers
éloigner du feu, mélanger et laisser dans la casserole en mélangeant pour que les grains absorbent l'eau totalement, laisser refroidir.

Entre temps
laver les légumes et cuire les haricots verts et les petits pois dans de l'eau salée
couper le reste des légumes en petits dés, ciseler le persil
préparer la mayonnaise
cuire les œufs et les écaler, garder les entiers , en moitiés ou en quartiers

Lorsque le boulgour est tiède presque froid
mélanger tous les ingrédients ( légumes, thon et mayonnaise) en gardant un peu de thon en grosses miettes pour garnir le plat avec les œufs durs

 salade boulgour au thon et légumes, mayonnaise sans huile, thon, salades, plat complet, ramadan 2023, Algérie, boulgour

Commentaires

  1. lespetitsplatsdeBéa11 septembre 2022 à 00:30

    J" aime ce gros boulgour je trouve ici dans une épice turque Alors en salade c'est une très bonne idée pour cette salade bien complète bon dimanche Zika bisous

    RépondreSupprimer
  2. irisa12 septembre 2022 à 01:56

    Epatante cette salade riche en légumes, légère avec cette mayo à ta façon , ça fait envie

    RépondreSupprimer
  3. Une Petite Faim12 septembre 2022 à 05:55

    coucou une salade terriblement généreuse quel délice, bisous

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire