CARRÉS MOELLEUX TOUT CHOCOLAT À LA POUDRE D'AMANDE TORRÉFIÉE ET VANILLE

 

Un délice que sont ces carrés moelleux à la poudre d'amande torréfiée et vanille tout chocolat pour la st Valentin, c'est un moelleux vaporeux qui font en bouche, on en faire des cadeaux gourmands à offrir dans de jolis paquets attachés de rubans rouges, les idées de manquent pas, je laisse libre court à votre inspiration du moment. facile et rapide à réaliser que l'ont peut cuire dans des moules en forme de cœur et garni selon nos envies avec des pétales de roses rouges et plus encore...

Ingrédients

1 tasse = 200 ml

1 tasse de beurre fondu sans le babeurre

1 tasse de lait

1 cs de lait en poudre

1 tasse + 2/3  de sucre

2/3 de tasse de cacao amer tamisé

1 pot de yaourt ( 120 ml )

3 gros œufs

3 tasses de farine tamisée

60 g de poudre d'amandes légèrement torréfiée

14 g de levure chimique tamisée

glaçage

150 g de chocolat noir à 70%

10 g de beurre doux

3 cs de lait

amandes effilées

Moules individuels ( forme de votre choix ) ou moule rectangulaire: 32 / 22

J'ai préféré utilisé un moule rectangulaire.

Dans le bol d'un robot

placer les œufs entiers, le sucre, le beurre, le yaourt, le lait, mixer pendant 2 mn

ajouter la farine, le cacao, la levure et la vanille en poudre, le tout tamisé puis les amandes en poudre torréfiées

mixer pendant 2 autres minutes

Allumer le four à 200°

chemiser un moule rectangulaire et beurrer les parois

verser l'appareil

uniformiser le dessus avec une spatule en silicone

Enfourner et baisser le four à 170°

cuire pendant 40 à 45 mn

Sortir du four et laisser refroidir

Glaçage chocolat

Faire fondre le beurre, le chocolat et le lait

mélanger pour bien lisser

Démouler le moelleux sur un plateau

verser dessus le glaçage et laisser déborder sur les côtés

parsemer d'amandes effilées

laisser prendre dans un coin frais hors du réfrigérateur, puis couper en carrés

Accompagné d'un petit café noir, c'est divin.

st Valentin, moelleux, gâteaux algériens,  ramadan, amande, chocolat, dessert, goûter