SALADE DE RIZ AU POULET BRAISÉ

 

Salade de riz au poulet braisé et légumes cuits et frais à la mayonnaise à l'ail au vinaigre, salade ou entrée et même en repas unique comme pour moi, c'est rapide et facile. Pour changer du thon et et autres légumes. Les dés de blanc de poulet sont braisé à la poêle.

Ingrédients pour 2 à 3

250 g de blanc de poulet en bons dés

200 g de riz

1/2 tomate ferme en dés

1/2 concombre en dés

1/2 poivron en dés

150 g de haricots verts

1 belle carotte en dés

2 œufs durs

sel/poivre

1 cs d'huile

Mayonnaise, recette ICI

Cuire le riz dans de l'eau salée, les grains ne doivent pas être collants

filtrer et laisser tiédir

cuire les dés de carottes et les œufs après les avoir rincé dans de l'eau salée pendant 6 mn puis ajouter les haricots verts coupés en petits tronçons, filtrer et réserver

écaler les œufs

préparer la mayonnaise

Mélanger tous les légumes avec le riz

assaisonner avec la moitié de la mayonnaise

chauffer une poêle graissée avec la cs d'huile

y faire braiser les dés de blanc de poulet salés et poivrés sans les assécher

dresser dans un plat de service le riz

garnir de poulet et d'œufs durs

ajouter des noix de mayonnaise

servir en entrée ou en plat unique.

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