PIZZA TURQUE AU THON ET AUX OIGNONS- PÂTE COMME À LA BOULANGERIE D'ANTAN

 

Pizza turque au thon et aux oignons, idéale en entrée à ramadan avec une pâte comme à la boulangerie d'antan, la pâte cuite est aussi fondante que croustillante de forme allongée en barquettes que l'on trouve dans la Street Food turque avec de la viande hachée mais que j'ai préféré décliné au thon nature.

Ingrédients

Pâte à pizza, recette ICI

Garniture

500 g de tomates fraîches lavées et concassées grossièrement avec,

2 gousses d'ail, 4 cs d'huile, sel et poivre

1 boite de thon nature 200 g1

1 oignon rouge émincé finement

olives noires

persil

Préparer la pâte

diviser en 3 ou 4 pâtons 

rouler en boules puis en forme allongée

laisser reposer à couvert

cuire le coulis de tomates jusqu'à ce qu'il soit velouté

Préchauffer le four à 220° avec une plaque réfractaire si possible

étaler les pâtons sur 2 mm d'épaisseur en les allongeant sur tôle chemisée de papier cuisson

étaler la fondue de tomate sur les pâtons

garnir de petits tas d'oignons, de thon et d'olives noires

parsemer de feuilles de persil

relever les bords en les roulant pour former une barque que vous pincerez aux extrémités.

enfourner en glissant les pizzas sur la plaque si vous utilisez une brique réfractaire, sinon garder la tôle

cuire à four très chaud pendant 10 à 15 mn selon les outils utilisés.

Servir chaud dès la sortie du four.

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