MUFFINS TOUT CHOCOLAT AU SIROP D'ORANGE

Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi pas au dessert. Chez moi , ils n'ont pas fait long feu. Riche en chocolat noir et cacao de bonne qualité, badigeonnés généreusement de sirop d'orange maison à la sortie du four.

Je suis désolée de poster en retard ma participation au défi de la bataille food, j'ai tout simplement confondu les dates, mille pardons ma chère Delphine.

Ingrédients

2 œufs gros calibre

250 g de farine

15 g de levure chimique

125 g de sucre

2 cs de bon cacao amer

100 ml de beurre fondu tiède

2 tablettes de chocolat noir de très bonne qualité grossièrement coupées au couteau

220 ml de lait entier

1 yaourt nature

1 cc de vanille liquide

Sirop d'orange maison

2 grosses oranges lavées et coupées en rondelles fines

120 g de sucre

450 ml d'eau

Préparer le sirop d'orange pour commencer

Sirop d'orange

Dans une casserole

placer les oranges en tranches fines, le sucre et l'eau

porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à tendreté de l'écorce

filtrer le sirop

réserver

Allumer le four à 180°

Travailler le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban

ajouter le lait, la vanille et le yaourt, incorporer

mélanger la farine, la levure et l'incorporer au mélange précédent

incorporer le beurre fondu tiède, l'incorporer

ajouter 150 g de chocolat en morceaux

verser dans des moules à muffins

poser sur chaque muffin un petit tas de chocolat

Enfourner et cuire pendant 12 à 15 mn

Dès que la pointe du couteau sort sèche après 12 mn, sortir les muffins du four

sinon continuer la cuisson 2 mn encore

Hors du four

badigeonner généreusement de sirop d'orange

Régalez vous c'est une tuerie.

NB:

s'il vous reste du sirop, placer les rondelles d'orange dans un pot, verser dessus le sirop restant

placer 2 mn au micro ondes

visser et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement

garder pour d'autres utilisations

La « Bataille Food » c’est quoi ?

Un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook .

La marraine de ce mois est ma chère Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi le thème de:

LA RENTREE

Michèle du blog: Croquant Fondant Gourmand
Mauricette du blog: Momo délice
Vanessa du blog: Popote de petit-bohnium
Alicia du blog: Bal des saveurs
Natalia du blog: Sucre et épices
Nessa du blog: Baking with Nessa
Virginie du blog: ça ne sent pas le brûlé là?
Martine du blog: Kilomètre-0
Michelle du blog: Plaisirs de la maison
Zika du blog: Cuisine Bônoise de Zika
Marion du blog: Marmotte cuisine…. tradi !
Catalina du blog: Le blog de Cata
Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo
Mascha du blog: La végé du quartier ouvrier
Christine du blog : Le blog culinaire pause-nature
Irisa du blog : Cuisine et couleurs
Delphine du blog: Oh, la gourmande

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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