ESCALOPE DE POULET SAUCE CREMEUSE AU YAOURT- CITRON ET OLIVES

 

Recette facile pour étudiants fauchés, des escalopes de poulet ou de viande d'ailleurs sauce crémeuse au yaourt, citron et olives. Depuis que mes enfants dont l'un d'eux est parti étudier en Europe et l'autre vit et exerce à l'étranger débutant en cuisine, je m'applique à trouver des recettes faciles et rapides sans que l'étudiante particulièrement avec peu d'accessoires culinaires à part l'essentiel ne se prive de bonnes choses simples et rapides à réaliser d'autant plus que son temps est serré à l'université, je cuisine et je leur envois des mini vidéos de pain ou galette, des petits plats traditionnels que je simplifie au maximum qu'ils pourront réaliser les weekends, certains à emporter pour leur pause déjeuner. Des plats qu'elle pourra cuisiner le weekend à congeler pour la semaine.

Pour 2 à 3 personnes

1 blanc de poulet à faire détailler en escalope par le boucher pour plus de rapidité

500 ml de crème liquide

1 yaourt nature

1 noix de beurre

1cs rase de maïzena

jus de 1 citron

quelques olives vertes( facultatif )

sel/poivre

Dans une poêle

faire fondre la noix de beurre

y faire saisir les escalopes sur tous les côtés

ajouter la maïzena mélangé au yaourt,

saler et poivre

ajouter la crème et le citron

laisser cuire, c'est rapide

rectifier l'assaisonnement et laisser encore mitonner, la sauce est crémeuse sans être épaisse, auquel cas ajouter un peu de lait, mélanger.

ajouter les olives pas obligatoire.

Servir parsemé de persil et de flocons de piments séchés, facultatif 

Recettes faciles défi étudiants fauchés

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