MUFFINS TOUT CHOCOLAT AU SIROP D'ORANGE

Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi pas au dessert. Chez moi , ils n'ont pas fait long feu. Riche en chocolat noir et cacao de bonne qualité, badigeonnés généreusement de sirop d'orange maison à la sortie du four.

Je suis désolée de poster en retard ma participation au défi de la bataille food, j'ai tout simplement confondu les dates, mille pardons ma chère Delphine.

Ingrédients

2 œufs gros calibre

250 g de farine

15 g de levure chimique

125 g de sucre

2 cs de bon cacao amer

100 ml de beurre fondu tiède

2 tablettes de chocolat noir de très bonne qualité grossièrement coupées au couteau

220 ml de lait entier

1 yaourt nature

1 cc de vanille liquide

Sirop d'orange maison

2 grosses oranges lavées et coupées en rondelles fines

120 g de sucre

450 ml d'eau

Préparer le sirop d'orange pour commencer

Sirop d'orange

Dans une casserole

placer les oranges en tranches fines, le sucre et l'eau

porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à tendreté de l'écorce

filtrer le sirop

réserver

Allumer le four à 180°

Travailler le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban

ajouter le lait, la vanille et le yaourt, incorporer

mélanger la farine, la levure et l'incorporer au mélange précédent

incorporer le beurre fondu tiède, l'incorporer

ajouter 150 g de chocolat en morceaux

verser dans des moules à muffins

poser sur chaque muffin un petit tas de chocolat

Enfourner et cuire pendant 12 à 15 mn

Dès que la pointe du couteau sort sèche après 12 mn, sortir les muffins du four

sinon continuer la cuisson 2 mn encore

Hors du four

badigeonner généreusement de sirop d'orange

Régalez vous c'est une tuerie.

NB:

s'il vous reste du sirop, placer les rondelles d'orange dans un pot, verser dessus le sirop restant

placer 2 mn au micro ondes

visser et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement

garder pour d'autres utilisations

La «  Bataille Food  » c’est quoi ? 

Un défi culinaire mensuel initié par  Jenna  du blog  Bistro de Jenna  et administré par  Hélène  du blog  Keskonmangemaman?  qui gère également la  page Facebook . 

La marraine de ce mois est ma chère Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi le thème de:

LA RENTREE 

• Michèle du blog: Croquant Fondant Gourmand
• Mauricette du blog: Momo délice
• Vanessa du blog: Popote de petit-bohnium
• Alicia du blog: Bal des saveurs
• Natalia du blog: Sucre et épices
• Nessa du blog: Baking with Nessa
• Virginie du blog: ça ne sent pas le brûlé là?
• Martine du blog: Kilomètre-0
• Michelle du blog: Plaisirs de la maison
• Zika du blog: Cuisine Bônoise de Zika
• Marion du blog: Marmotte cuisine…. tradi !
• Catalina du blog: Le blog de Cata
• Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
• Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo
• Mascha du blog: La végé du quartier ouvrier
• Christine du blog : Le blog culinaire pause-nature
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs
• Delphine du blog: Oh, la gourmande

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