FLAN MAISON À L'ANANAS- CARAMEL ET BOULES DE GLACE VANILLE

 

Du flan maison à l'ananas, caramel et boules glace à la vanille, dessert ou goûter pour la rentrée pourquoi pas, c'est très gourmand, léger et nutritif,  de quoi régaler les petits et les grands, bien frais surtout et qu'on a beaucoup aimé déguster le soir, le temps ici est à la canicule et les aliments frais sont les bienvenus. c'est facile à réaliser, sans prise de tête, on prépare et on place au froid .

J'ai réduit la quantité du sirop des ananas en boite en le faisant bouillir, puis je l'ai ajouté au lait pour compléter la dose voulue.

Bonne rentrée à tous quoique pour moi fini le stress de l'école et des examens, c'est une bonne tranche dans la vie des parents, une étape pas de tout repos d'autant plus si les parents travaillent, c'est un sacré bout de chemin à faire!

ingrédients

7 jaunes d'œufs

120 g de sucre

70 g de maïzena

1 cc bombée de vanille en poudre

800 ml de lait entier

2 cs de lait en poudre 

200 ml de sirop d'ananas réduit

5 tranches d'ananas en boite

glace à la vanille

pistoles de chocolat

caramel

150 g de sucre

Dans le moule à savarin de 22 cm de diamètre

verser les 100 g de sucre, bien étaler sur le fond du moule

cuire à feu doux sans mélanger jusqu'à obtention d'un beau caramel ambré

à l'aide d'une spatule, remonter sur toutes les parois pendant que c'est brûlant avec précaution

laisser durcir

Allumer le four à 180°

Mélanger les jaunes avec le sucre, la maïzena, le lait en poudre et la vanille

verser le lait et le sirop d'ananas et bien mélanger à froid

verser dans le moule 

poser le moule dans un plat rempli d'eau à moitié

enfourner et laisser cuire pendant 10 mn puis baisser le four à 160° et continuer la cuisson du flan pendant 20 mn

après 20 mn de cuisson, tester la cuisson avec un pic, s'il sort propre, sortir le flan du four

sinon, continuer la cuisson en gardant un œil dessus.

Hors du four

laisser tiédir à température ambiante, puis couvrir avec un papier film et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Transvaser dans un plat de service

décorer et servir avec des tranches d'ananas, des boules de glaces et  quelques pistoles de chocolat juste pour casser les tons de couleurs.

Vous pouvez utiliser des ramequins individuels afin d'éviter le gaspillage.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient # 112 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine qui ont choisi le thème de:

L'ANANAS

Liste des participants :

Nessa du blog Baking with Nessa avec Jus de Citrouille d’Harry Potter

Delphine du blog Oh La Gourmande avec Petits gâteaux renversés à l’ananas

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Ananas en gondole

Michèle du blog Croquand Fondant Gourmand avec Tarte à l’ananas de Christophe Felder

Soulef du blog Amour de Cuisine avec la Sala à l’ananas

Helene du blog keskonmangemaman avec les brochettes d’ananas aux crevettes à l’aigre douce

Josette du blog La cuisine de Josette avec tatin à l’ananas et à la noix de coco

Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec les Verrines à l’ananas et aux framboises

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Risotto safrané à l’ananas

Catalina du blog Le Blog de Cata avec Gâteau à l’ananas au Ninja AirFryer (sans gluten, ig bas)

Christine du blog Pause Nature avec Légumes sauce aigre douce à l’ananas

Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec recette de Calamar sauté à l’ananas 

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Tartare de saumon à l’ananas, avocat et coriandre

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Rouelle de porc caramélisée à l’ananas

Michelle du blog Plaisir de la Maison avec gâteau à l’ananas et à la noix de coco

Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec eton mess à l’ananas

Amélie du Blog Cuisine de famille avec gâteaux renversés à l’ananas 

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec souris d’agneau, ananas , sauce aigre douce 

Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Carpaccio d’Ananas, sucre aromatisé à la menthe

Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec flan maison à l’ananas, caramel et boule glace à la vanille

Assia du blog Gourmandise Assia avec Renversés Individuels à la Coco et Ananas 

Alicia du blog Bal de Saveurs avec Barres de céréales Ananas bananes chocolat

Virginie du Blog Ça ne sent pas un peu le brûlé avec

Flan que je propose aussi à Recettes de: Défis cuisine septembre 2024

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