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RIZ AU CURCUMA BRAISÉ AU BEURRE

 



Riz au curcuma braisé au beurre, un bel accompagnement de plats et mijotés, poissons et grillades à côté de légumes à peine grillés non pelés, facile et rapide à réaliser, à côté d'œufs au plat il est aussi parfait. Une fondue de tomates avec des aubergines frites, œufs durs et du riz, c'est une bonne régalade que je prépare souvent lorsque je suis seule à manger...


Ingrédients
pour 4
350 g de bon riz qui supporte la cuisson, ici c'est un riz espagnol vaporisé , 
1 cc de curcuma
sel
40 g de bon beurre
poivre


Mener de l'eau à ébullition, ajouter du sel et le curcuma
jeter le riz en pluie et mélanger
baisser le feu et laisser cuire le riz sans le réduire en "cataplasme " comme dirait maman, 
les grains sous la dent restent fermes mais cuits

filtrer et laisser égoutter
faire fondre le beurre dans une poêle profonde
verser le riz et laisser braiser en remuant délicatement pour que tout le riz s'imprègne avec le beurre

retirer du feu et transvaser dans un plat de service
saupoudrer de poivre du moulin
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Commentaires

  1. Emmanuelle14 novembre 2022 à 06:43

    J'aime le riz cuisiné ainsi, c'est un délice. Bonne journée et gros bisous

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  2. guy5962014 novembre 2022 à 08:18

    joli plat mais je passe chez moi il fait bien froid
    une bonne soirée bises

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  3. delphine14 novembre 2022 à 09:10

    J'aime le curcuma, cela doit être un délice
    Bises

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  4. Giulia14 novembre 2022 à 10:51

    ton riz doit être bien savoureux bisous

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  5. salima14 novembre 2022 à 13:30

    une bonne idée pour un accompagnement ! bises

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  6. La cuisine de poupoule14 novembre 2022 à 23:04

    Un bon riz pour accompagner une viande
    Bonne journée
    Bisous

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  7. thithoad15 novembre 2022 à 06:16

    un riz bien parfumé
    bises

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  8. wattoote15 novembre 2022 à 11:05

    un bon plat parfumé à souhait

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  9. Marion19 novembre 2022 à 08:40

    Une belle façon de cuisiner le riz pour un accompagnement !

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