MINI TARTELETTES À LA CONFITURE DE CERISES

 

Mini tartelettes ou  tarte fine à la confiture de cerises* , pâtisserie * pour un goûter gourmand ou en amuse bouche sucré, à grignoter le soir à côté d'un petit café comme j'aime à profiter d'un moment de calme après des journées chargées face à mon pc, c'est à ce moment que je me fait plaisir , la journée est serrée avec les courses, certaines corvées, travaux à la maison parfois, les enfants qui arrivent mais pas en même temps du fait de leurs responsabilités et que sais je encore....

Ingrédients

300 g de farine

10 g de levure chimique pour plus de légèreté de la pâte

200 g de beurre

80 g d'amandes en poudre

2 œufs

1 cs de sucre

1 pincée de sel

2 à 3 cs d'eau froide

Confiture de cerises selon le besoin

Préparation

Faites la pâte en travaillant la farine et le beurre

ajouter la poudre d'amandes et le sucre et bien l'incorporer

ajouter les œufs et les introduite avec le mélange farine beurre amandes et sucre

ramasser en boule sans pétrir, si besoin ajouter 1 à 2 cs d'eau froide

couvrir et laisser reposer minimum 1 heure de temps

Etaler la pâte après le temps de pause sur 3 mm d'épaisseur

y découper des ronds pour le fond des tartelettes et des étoiles ou toutes autres formes de votre choix pour la couverture

piquer le fond avec une fourchette

laisser reposer 15 mn au réfrigérateur

Sortir du frigo les mini tartelettes

poser 1 cs de confiture de cerises

recouvrir des formes de pâtes

badigeonner au jaune d'œuf dilué avec 1 cs de lait ou d'eau froide

Enfourner ensuite à 180° pendant 10 mn dans un four que vous aurez préchauffé au préalable .

Tièdes ou refroidies, ces mini tartelettes sont un pur bonheur en bouche.

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