Gâteau aux noix et à la chicorée de Béa

Un bon gâteau aux noix et à la chicorée, généreux et convivial qui nous a régalé au goûter du vendredi que j'ai déniché chez ma chère Béa du beau blog les petits plats de Béa  qui nous fait profiter de ses voyages au milieu de sa cuisine !!

100 g de noix

100 g de beurre mou

3 oeufs

150 g de farine

50 g de sucre

1 cc de bicarbonate, pris de la levure chimique

sirop

60 g de sucre, 30 g

10 cl d'eau, 50 cl

2 cs de chicorée liquide, 1 cc pour moi ( granulés à Leroux ), un des enfants n'apprécie pas la chicorée, bien obligée de diminuer le goût, avec les noix qui ont masqué et dominé en goût, il n'y a vu que du feu.

Allumer le four à 180°

hacher les noix, un instant d'inattention et mes noix ont été presque réduites en poudre, mais je ne sais si c'est dû à cela, le gâteau était délicieux

travailler les oeufs, le sucre et le beurre

ajouter la farine, la levure et les noix

travailler 1 mn

verser la pâte dans un moule beurré, j'ai utilisé un moule à manqué de 20 cm de diamètre

enfourner pour 30 à 35 mn

parallèlement, faire le sirop 

en mélangeant l'eau et le sucre et la chicorée liquide, sinon, mettre à bouillir l'eau et le sucre pendant 2 mn, éteindre et ajouter la chicorée à infuser 1 mn, puis filtrer et réserver 

hors du four et une fois le gâteau cuit

laisser suer 1 mn

démouler le gâteau et l'arroser avec le sirop peu à peu 

laisser absorber

servir froid