RIZ AU CURRY ET POULET RÔTI AU BEURRE ET A LA POÊLE

 Je fais suite tout naturellement à l'invitation de Virginie, et je vous propose du riz au curry avec son poulet rôti au beurre et à la poêle, façon tlaïtli safrané à la traditionnelle, une cuisson de viande en deux temps que j'apprécie, les chairs sont savoureuses et le croustillant apporté par le rôti à la poêle ne sont qu'un bonheur en bouche !

Le riz quant à lui cuit dans le bouillon du poulet avec les épices, je ne cuisine que rarement au curry et c'est là l'occasion d'en faire encore, on a beaucoup apprécié !

Vous trouverez d'autres recettes de riz ici

Virginie du blog çà ne sent pas un peu le brûlé , la marraine a choisi le curry pour thème ronde #54

J'espère que tout se passe bien pour ta fille Virginie, courage !!!

Le riz quant à lui cuit dans le bouillon du poulet avec les épices, je ne cuisine que rarement au curry et c'est là l'occasion d'en faire encore, on a beaucoup apprécié !

Vous trouverez d'autres recettes de riz ici

Ingrédients

pour 2 à 4 personnes

4 à 6 morceaux de poulet, blancs et pilons

400 g de riz rond étuvé, il faut compter 100 g de riz par personne

1 oignon râpé

1/2 cc de poivre

1 poignée de pois cgiches trempés la veille

1 bâton de cannelle

1 pincée de cannelle en poudre

2/3 de cs de curry ( mélange fait maison ), 

1 cs de smen , beurre clarifié

1 piment vert fort frit pour servir

des oeufs durs pour servir, facultatif

leben  ( lait ribot de la ferme )

préparation

dans une cocotte

faire dorer les morceaux de poulet dans le smen

ajouter l'oignon râpé et faire rissoler

mouiller de 1 litre d'eau

ajouter les pois chiches que vous aurez noué dans un nouet de toile de gaze et les épices 

couvrir et laisser cuire viande et pois chiches

cuire les œufs dans de l'eau pendantt 10 mn

les écaler et les ajouter au bouillon 1 mn pour qu'ils prennent la couleur jaune 

une fois viande et pois chiches cuits, saler le bouillon et continuer la cuisson pour 5 à 10 mn

récupérer les morceaux de poulet et les pois chiches, 

filtrer le bouillon

le remettre dans le faitout

mener à ébullition

ajouter le riz et le cuire

ajouter un peu d'eau ou de bouillon de volaille si les grains ne sont pas cuits à point, le riz  doit rester entier et les grains séparés

entre temps

faire fondre un morceau de beurre dans une poêle

placer les morceaux de poulet ainsi que le piment et les dorer doucement !

Servir le riz au curry avec les pois chiches, œufs durs et leben 

Si votre riz n'est pas étuvé au préalable, passez le à la peur 1 fois avant de l'ajouter au bouillon.

La liste des participants et les titres de leur recette qui sera régulièrement mise à jour :

1. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes aux curry rouge Thaï aux crevettes
3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec  Filet de dorade royale, crème curry coco et ananas grillé
4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
6. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
7. Amal du blog La cuisine de Amal avec Potiron Thai et pois chiches au curry
8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
10. Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
11. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées
12. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
14. Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse
15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains
17. Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Kedgeree au maquereau fumé
19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle
24. Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken
25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec
26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines
27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
28. Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry
29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec
30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé
32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry 
40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec  Osso bucco au lait de coco et au curry