Accéder au contenu principal

SOUPE A L'OIGNON GRILLÉ ET POTIRON

 


Une bonne soupe ou potage à l'oignon et au potiron, un velouté réconfortant pour ces soirées qui commencent à se rafraîchir ! Les légumes grillés cuisinés par la suite sont un régal avec ce petit goût de gillé ou fumé lorsque c'est fait sur les braises d'un brasero.


Ingrédients pour 5 personnes:

1 kg de potiron

3 oignons 

1 petit oignon grillé en lamelles

2 branches de céleri

de la coriandre fraîche

30 g de crème épaisse

1 noix de beurre

sel

poivre


Préparation

peler le potiron, ôter les graines et les fibres

couper en morceaux, rincer

peler les oignons , rincer et couper en 4

laver les herbes

Dans un faitout,

faire revenir les oignons dans la noix de beurre

ajouter le potiron et les herbes

ajouter 1,5 l d'eau ou de bouillon de poulet

saler/poivrer

couvrir et laisser cuire les légumes

dès la cuisson du potiron et des oignons qui est rapide, sortir du feu

ajouter la crème et mixer finement, là vous aviserez pour la consistance de la soupe et ajouteriez du bouillon éventuellement

servir avec une fine tranche d(oignon à peine grillé et de la coriandre fraîche.

Très bon !


 soupe, Algérie, velouté, potiron, oignon, chorba, ramadan, crème fraîche

Commentaires sur SOUPE A L'OIGNON GRILLÉ ET POTIRON

  • Belle couleur pour une soupe qui ne peut qu'être savoureuse ! j'aime bien cette idée d'oignons grillé dedans ! un grand merci de la dédier à cuisinons ma zika ! gros bisous

    Posté par gut, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • hmmm une bonne soussoupe automnale qui remplace la salade de l'été!
    Belle soirée ma chère Zika.
    Bizz

    Posté par miamponpon, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • elle doit être savoureuse cette soupe!
    bonne soirée

    Posté par thithoad, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • C'est tout à fait de saison ta soupe, un régal pour les soirées fraîches. Bonne soire et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Elle est superbe cette soupe, ça doit être un délice!

    Posté par EmilieRD, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • une soupe qui me plairait bien
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Sait exactement ce qu'il nous faut pour les soirées qui commencent à être frisquet
    Bonne journée
    Bisou

    Posté par vanni, vendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Chez moi aussi les soupes ont démarré, les soirées sont plus fraiches ! J'aime beaucoup ton ajout de coriandre. Bisous

    Posté par Brigitte, vendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Une très belle soupe pleine de saveurs
    Bonne journée
    bisous

    Posté par poupoule, vendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Quelle belle couleur gourmande.

    Posté par papillonmyosotis, samedi 05 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Belle idée !

    Posté par Chris, dimanche 06 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Une soupe absolument délicieuse et magnifiquement présentée.
    Comme toujours.

    Posté par Sofia, jeudi 30 janvier 2020 |  Recommander | Répondre
Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

  Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite  avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons,  les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...
9 commentaires
Read more »

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

  Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace   Préparation  Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger   verser dans un moule beurré   enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller   Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace   gâteaux algériens ,  yaourt ,  beurre de cacahuètes ,   moelleux-fondant ,  ramadan 2013 ,  s'hour ,   desserts ,  goûters Marie   (vis...
5 commentaires
Read more »

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

  Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés,  dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...
Enregistrer un commentaire
Read more »