Menu

SOUPE A L'OIGNON GRILLÉ ET POTIRON

 


Une bonne soupe ou potage à l'oignon et au potiron, un velouté réconfortant pour ces soirées qui commencent à se rafraîchir ! Les légumes grillés cuisinés par la suite sont un régal avec ce petit goût de gillé ou fumé lorsque c'est fait sur les braises d'un brasero.


Ingrédients pour 5 personnes:

1 kg de potiron

3 oignons 

1 petit oignon grillé en lamelles

2 branches de céleri

de la coriandre fraîche

30 g de crème épaisse

1 noix de beurre

sel

poivre


Préparation

peler le potiron, ôter les graines et les fibres

couper en morceaux, rincer

peler les oignons , rincer et couper en 4

laver les herbes

Dans un faitout,

faire revenir les oignons dans la noix de beurre

ajouter le potiron et les herbes

ajouter 1,5 l d'eau ou de bouillon de poulet

saler/poivrer

couvrir et laisser cuire les légumes

dès la cuisson du potiron et des oignons qui est rapide, sortir du feu

ajouter la crème et mixer finement, là vous aviserez pour la consistance de la soupe et ajouteriez du bouillon éventuellement

servir avec une fine tranche d(oignon à peine grillé et de la coriandre fraîche.

Très bon !


 soupeAlgérievelouté, potironoignonchorba, ramadancrème fraîche

Commentaires sur SOUPE A L'OIGNON GRILLÉ ET POTIRON

  • Belle couleur pour une soupe qui ne peut qu'être savoureuse ! j'aime bien cette idée d'oignons grillé dedans ! un grand merci de la dédier à cuisinons ma zika ! gros bisous

    Posté par gutjeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • hmmm une bonne soussoupe automnale qui remplace la salade de l'été!
    Belle soirée ma chère Zika.
    Bizz

    Posté par miamponponjeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • elle doit être savoureuse cette soupe!
    bonne soirée

    Posté par thithoadjeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • C'est tout à fait de saison ta soupe, un régal pour les soirées fraîches. Bonne soire et gros bisous

    Posté par Emmanuellejeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Elle est superbe cette soupe, ça doit être un délice!

    Posté par EmilieRDjeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • une soupe qui me plairait bien
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600jeudi 03 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Sait exactement ce qu'il nous faut pour les soirées qui commencent à être frisquet
    Bonne journée
    Bisou

    Posté par vannivendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Chez moi aussi les soupes ont démarré, les soirées sont plus fraiches ! J'aime beaucoup ton ajout de coriandre. Bisous

    Posté par Brigittevendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Une très belle soupe pleine de saveurs
    Bonne journée
    bisous

    Posté par poupoulevendredi 04 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Quelle belle couleur gourmande.

    Posté par papillonmyosotissamedi 05 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Belle idée !

    Posté par Chrisdimanche 06 octobre 2019 |  Recommander | Répondre
  • Une soupe absolument délicieuse et magnifiquement présentée.
    Comme toujours.

    Posté par Sofiajeudi 30 janvier 2020 |  Recommander | Répondre

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Abonnez-Vous Maintenant

Author

AuteureBlogueuse Culinaire Algérienne depuis 2007, Ma cuisine est dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, mes inspirations culinaires personnelles et familiales , recettes oubliées, anecdotes, us et coutumes ancestraux de ma ville Annaba ex Bône !
Learn More →



Social Share Icons

© Copyright
Tous droits réservés