MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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PASTÉIS DE NATA OU PASTÉIS DE BELEM- PETITS FLANS PORTUGAIS

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Les pastéis de nata ou pastéis de Belém, ville du Portugal, des petits flans ou pâtisserie réalisée sur une base de pâte feuilletée et de crème à la vanille et au citron, un petit délice croustillant et moelleux pour un goûter en famille ou entre amis. Faciles ces petits flans !

La pâte feuilletée* est faite maison ainsi que la crème.



Ingrédients

500 g de pâte feuilletée* avec la moitié de la dose, j'ai obtenu 30 petits flans, cela dépend des moules que vous utiliserez

Crème 

6 œufs

190 g de sucre

 45 g de farine

 1 l de lait entier

le jus de 1 citron

1 cc pleine de vanille

1 pincée de sel




préparation

dans une terrine, battre les oeufs , le sucre et le sel

ajouter la farine tamisée et bien incorporer

ajouter le lait froid, mélanger

porter sur le feu et cuire jusqu'à épaississement de l'appareil

ajouter la vanille et le jus de citron, mélanger et sortir du feu

saupoudrer de sucre pour çà ne fasse pas de pellicule

étendre la pâte qui était dans lle refrigérateur en principe sur 3 mm d'épaisseur

y découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces tranchant plus grand que le diamètre des moules

foncez y les moules

piquer le fond de pâte entièrement à la fourchette

les remplir à ras bord

les enfourner dans un four chaud à 180° pour 15 à 20 mn maximum, si vous les préférez plus caramélisés, laisser plus de temps au four.

le four doit être préchauffé au préalable, cuisson à surveiller

une fois cuits

les sortir et les démouler puis laisser refroidir sur grille


Pastéis de nata, pastéis de Belém, petits flans portugais, pâte feuilletée, crème, flan, ramadan 2020, Algérie

Commentaires sur Pastéis de nata, pastéis de belem, petits flans ( Portugal )

  • Hummmm je croquerais bien dans un de tes petits flans. Bonne nuit Zika bises !

    Posté par chez mouma, mardi 15 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • ça c’est extra en plus je vois que tu as les moules pour les faire du moins je crois que c’est ça moi je les je crois qu’une fois j’en n’avais fais 45 à la fin en principe tu mets un peu de cannelle
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, mardi 15 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • tu me remets dans l' ambiance de la semaine dernière !! nous étions à Lisbonne et avons dégusté de succulents pastéis de nata dans un en monastère servi par des moine, endroit magnifique !!
    bisous ma Zika
    sicacoco

    Posté par sicacoco, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Ils sont beaux tes pastei et bien dorés. Tu as du régaler ton petit monde !! Bonne journée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Je me serais régalée à ta table !
    Bon mercredi à toi
    Bisous de nous deux

    Posté par choupette88, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Que de belles pâtisseries bien vite dégustées, j'en suis sûre!
    Je t'envoie un peu de pluie car, si on criait à la sécheresse il y a qq semaines, maintenant, ce seront bientôt les inondations!!!
    Bon mercredi.
    Bizz

    Posté par miamponpon, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Je pars dans 2 semaines au Portugal pour la 3ème fois et je compte bien retourner à Belém acheté ces petites douceurs que j'adore
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • que c'est bon ça, j'ai hâte de manger à Lisbonne en décembre
    bisous ma Zika

    Posté par Catalina, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Depuis le temps que je veux tester

    Posté par Chris, mercredi 16 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Humm voilà de délicieux petits flans.. j'en goûterais volontiers un
    Bonne journée
    Bisou

    Posté par vanni, jeudi 17 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • ouah!!!!!!! tu as les moules qui vont avec!!
    bonne journée

    Posté par thithoad, jeudi 17 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore !! J'en ai d'ailleurs acheté à Belem, dans la pâtisserie d'origine, quel régal !! Bisous

    Posté par Brigitte, vendredi 18 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • Hum j'adore ça Et j'ai un souvenir ému de Belem...

    Posté par CamilleB, vendredi 18 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore ces petits gâteaux.

    Posté par papillonmyosotis, samedi 19 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore ces petites pâtisseries, Zika et je note ta recette bien que j'en ai une. Je vais voir la différence de goût. Gros bisous et excellent week-end

    Posté par Nell, samedi 19 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'en ai déjà entendu parler, ça donne envie. Biz.

    Posté par lic_, mardi 22 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore ces petites gourmandises ! Bon mercredi bises

    Posté par Lolo, mercredi 23 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore cette pâtisserie !
    Bisous

    Posté par Latabledeclara, lundi 28 octobre 2019 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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