300 g de blanc de poulet
400 g de topinambours
3 poireaux blanc et tiges tendres
1 oignon
3 belles carottes
50 g de parmesan en copeaux
2 cs de crème épaisse
quelques tiges de coriandre fraîche
sel et poivre
1 noix de beurre
1 cs rase de maïzena
faire revenir l'oignon coupé grossièrement dans le beurre
ajouter le blanc et le faire rissoler
ajouter tous les légumes grossièrement coupés ainsi que la coriandre et la maïzena
faire un peu rissoler
saler et poivrer
couvrir d'eau chaude
laisser cuire à couvert
récupérer le poulet et émietter la moitié, réserver
le reste sera mixé avec les légumes
sortir du feu lorsque les légumes seront cuits
ajouter la crème et le parmesan
mixer finement
servir avec quelques feuilles de coriandre fraîche, de l'émietté de poulet et des flocons de piment sec rouge
Miam miam voilà un bon velouté que tu nous proposes là
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Une jolie soupe ma Zika ! même sans le poulet ! Gros bisous
RépondreSupprimeril ferait mon bonheur ce velouté!!! bisous
RépondreSupprimerTon velouté doit être bien savoureux et complet en plus
RépondreSupprimerBises
un joli velouté je n'ai jamais gouté de topinanbourg mais ton potage me plairait bien
RépondreSupprimerune bonne soirée bises
un bon velouté pour nos soir frisquet bravooooooooooo bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzzz
RépondreSupprimerun délicieux velouté ma belle ! bises
RépondreSupprimerOn m'aurait servit ton velouté au diner, j'aurai été la plus heureuse. Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerquel velouté de classe, bravo et merci car on va se régaler !
RépondreSupprimerVoilà un joli velouté bien parfumé et savoureux ! Bonne idée d'ajouter du poulet.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.