PUDDING AUX CROISSANTS ET RAISINS SECS- DESSERT POUR LES FÊTES

 

Avec un beau croissant rassis, un pain au chocolat rassis aussi et une poignée de raisins secs et de la vanille, on obtient un pudding humide et moelleux qui glisse des plus gourmands, une belle douceur saupoudrée de sucre glace ou servie avec une boule glace ou de la confiture de votre choix pour un dessert de fêtes économique.

Ingrédients

1 gros croissant rassis ( 2 jours )

1 pain au chocolat rassis ( 3 jours )

1 poignée de raisins secs trempés dans de l'eau chaude

300 ml de lait entier

1 cs de lait en poudre

2 gros œufs ou 3 petits

3 cs pleines de sucre

1 cc pleine de vanille en poudre

1 grosse noix de beurre pour le moule

sucre glace

chauffer le four à 200°

Beurrer un moule à cake généreusement

émietter grossièrement le croissant et la brioche

ranger dans le moule

ajouter les raisins secs égouttés sur les brioches

dans un blender

mélanger les œufs, le sucre, le lait entier et en poudre, vanille jusqu'à obtention d'un mélange velouté

verser ce mélange liquide sur les brioches et raisins secs

tasser légèrement à la cuillère

enfourner et baisser le four à 170° 

cuire pendant 30 mn

adapter le temps de cuisson à vos fours car les fours diffèrent d'une marque à l'autre selon leur puissance.

Hors du four

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

NB

Si vous utiliser un moule qui attache, placer une feuille de papier cuisson au fond du moule et beurrer ensuite généreusement fond et parois.

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