POMMES DE TERRE FARCIES AU VEAU AU FOUR ( BATATA MAHCHIA FEL KOUCHA ) 2

Batata mahchia fel koucha ou pommes de terre farcies. Dolma batata avec de la viande hachée de veau ou d'agneau au four, mijoté ou un tajine algérien économique, idéal pour varier le menu de trente jours à ramadan, facile et plus ou moins rapide à réaliser lorsqu'on ne met met pas de viande en morceaux pour le fond de cocotte comme çà devrait être! Je trouve qu'il y a suffisamment de viande comme cela !

C'est un plat qui mijote en principe dans une cocotte large pour ne pas entasser les pommes de terre !

Je préfère la cuisson au four qui est plus savoureuse , puis surtout on n'a pas besoin de surveiller . Un plat très apprécié car sans prise de tête !

Ingrédients:

La quantité de pommes de terre dépend de l'appétit de chacun, je prends 2 pommes de terre moyenne par personne

environ 100 g de viande hachée par personne

1 gros oignon haché

1 bouquet de persil ciselé

1 œuf

sel / poivre

1 bonne pincée de cannelle

1 noix de beurre + 1 cs d'huile

1 citron

environ 1,5 litre de bouillon de volaille selon la quantité de pommes de terre, cela reste au jugé.

Préparation

Eplucher , couper en deux puis faites une base plate pour chaque moitié

creuser les pommes de terre, les rincer et réserver dans de l'eau limpide

mélanger tous les ingrédients de la farce avec une moitié d'oignon,

puis farcir les pommes de terre

dans une cocotte faire revenir l'autre moitié d'oignon dans le beurre /huile, çà doit fondre

mouiller avec 1 verre d'eau , porter à ébullition à feu doux

ranger les pommes de terre farcies et ajouter du bouillon de volaille sans arriver jusqu'à la farce

mener à ébullition, couvrir de papier cuisson et aluminium

puis enfourner à 180° jusqu'à cuisson des pommes de terre , elles doivent être fondantes,

ajouter du bouillon si nécessaire pour avoir une petite sauce

rectifier l'assaisonnement

servir avec un filet de citron

pommes de terre farcies (dolma batata), pomme de terre, farcis, veau, viande, pommes de terre farcies au four (batata mahchia )fel koucha ), plats algériens, ramadan

vanni

15/10/2018 07:06

Si avec cette belle recette je pouvais faire aimer les pommes de terre à mon ainé, cela me faciliterais bien les choses en cuisine...

Bonne journée

Bisou

Répondre

yumelise

14/10/2018 16:54

Délicieuse cette farce !

Répondre

Chris

14/10/2018 16:11

J'adore les patates farcies et cuites ainsi dans le jus, c'est juste parfait!!

bisous

Répondre

gut

14/10/2018 15:44

Comme ce plat est appétissant ! Je ne les aurais pas réalisées non plus au boeuf que je n'aime que saignant. C'est une très belle proposition de chez toi j'adore ! merci zika pour la découverte ! gros bisous

Répondre

Lespetitsplatsde

14/10/2018 14:05

J'aime ta façon de nommer tes plats qui ainsi prennent une note exotique. Je cuisine également les pommes de terre de cette manière chez Monsieur adore bisou

Répondre

Sylvie et Marc

14/10/2018 13:33

Miam! J'adore les pommes de terre ainsi cuisinées! Bises.

Répondre

Emmanuelle

14/10/2018 12:14

Coucou Zika, je ne pourrai que me régaler avec ton plat, des pommes de terre et une bonne farce au veau, ça doit être très très bon, Bon dimanche et gros bisous

Répondre

miamponpon

14/10/2018 08:20

C'est presque comme des tomates ou des courgettes farcies avec le jus en plus. Je n'ai jamais pensé à faire des pommes de terre farcies et comme le potager m'en a donné beaucoup cette année, il faudra que j'y pense.

Merci pour ta recette et bon dimanche!

Bizz

Répondre

guy59600

13/10/2018 19:57

un excellent plat nous en faisons également c’est trop bon

une bonne soirée bises

Répondre

salima

13/10/2018 19:51

un délicieux plat ! bises

Répondre

elodiesucree

13/10/2018 18:07

Un plat très appétissant que je mangerais avec plaisir!!! Je suis comme toi je préfère au four les pommes de terre sont rôties et fondantes à l'interieur et aussi avec du boeuf, miam, gros bisous ma chère Zika,merci pour cette belle recette 😚

Répondre

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

Rechercher dans ce blog