Accéder au contenu principal

SOUPE DE FÈVES FRAÎCHES ET LEURS COSSES TENDRES AUX PETITS PLOMBS ( M'HAMSSA )

 



Soupe de fèves fraîches et leurs cosses encore tendres aux pâtes petits plombs. Je pensais en avoir fini avec les soupes, mais non, le froid est toujours là malgré un beau soleil, le chauffage toujours allumé et les nuits très fraîches. Une soupe pour le repas du soir, c'est très réconfortant, en plus d'être facile et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients.


Ingrédients pour deux
300 g de fèves fraîches très tendres avec leurs cosses
2 oignons verts
3 gousses d'ail
2 à 4 piments d'Espelette, nous on aime
1 petits bouquet de céleri et coriandre fraîche
1 cc pleine de coriandre en poudre
1 bonne noix de beurre 
sel
1 tasse à café de pâtes petits plombs, ou de vermicelles ou encore de langues d'oiseaux


Préparation 
en principe les fèves sont très tendres et n'ont pas de fils, sinon ôter les filaments en coupant les deux extrémités, rincer
peler les oignons et rincer
rincer les piments
peler les gousses d'ail et les écraser

Dans un faitout
faire revenir les oignons et fèves dans le beurre  grossièrement coupés 
ajouter les herbes en réservant quelques feuilles pour servir
ajouter l'ail et la coriandre en poudre
continuer de faire suer
ajouter 3/4 de litre d'eau
saler
couvrir et laisser cuire
mixer ensuite finement la soupe
remettre sur le feu
porter à ébullition
ajouter les petites pâtes et les piments
continuer la cuisson jusqu'à obtention d'une consistance souhaitée
si la soupe est trop épaisse
ajouter de l'eau chaude et rectifier l'assaisonnement en sel

servir chaud
Libellés :

Commentaires

  1. La cuisine de Poupoules29 avril 2024 à 23:50

    Oh voilà une bonne soupe que tu nous proposes là
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme30 avril 2024 à 05:01

    merci a toi pour le partage bizzzzzzzzzzzz

    RépondreSupprimer
  3. guy5962030 avril 2024 à 07:15

    une jolie soupe bien relevée
    excellent après-midi bises

    RépondreSupprimer
  4. delphine30 avril 2024 à 08:06

    J'aime beaucoup les fèves, ta soupe doit être délicieuse
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. salima30 avril 2024 à 13:52

    un délice Zika ! bises

    RépondreSupprimer
  6. Cooking Julia30 avril 2024 à 22:48

    Une belle soupe parfaite pour le temps actuel ! Bises

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

  Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite  avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons,  les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...
9 commentaires
Read more »

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

  Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace   Préparation  Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger   verser dans un moule beurré   enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller   Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace   gâteaux algériens ,  yaourt ,  beurre de cacahuètes ,   moelleux-fondant ,  ramadan 2013 ,  s'hour ,   desserts ,  goûters Marie   (vis...
4 commentaires
Read more »

COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

  Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre , on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites. Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!! Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha  et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous ,...
14 commentaires
Read more »