Cuisine Bonoîse de Zika

 Bonne année 2023, meilleurs vœux pour tous. Une année s'en va, l'autre prend sa place et ainsi va la vie avec ses hauts et ses bas mais gardons espoir et souhaitons aux uns et aux autres des moments de joie et de bonheur et surtout de garder un cœur jeune et généreux. Ancienne carte à musique des années 1980   bonne année 2023 ,  meilleurs vœux

  Biscuits pur beurre, fondants au sucre et au chocolat, une gourmandise facile et rapide à réaliser, pour un goûter, un soir de fêtes à grignoter devant un café ou chocolat chaud, dernière recette tout en douceur pour clore cette année qui a eu ses moments de joie et de peine, le mois de novembre n'a pas été des plus réjouissants pour moi, ainsi va la vie. Que la nouvelle année soit plus douce et plus clémente pour tous ! Bonnes fêtes de fin d'année !! Ingrédients 400 g de farine blanche 300 g de beurre 2 gros œufs 1 blanc d'œuf 125 g de sucre 10 g de levure chimique 1 cc pleine de vanille en poudre sucre pour enrobage selon le besoin 100 g de chocolat noir fondu ( 1 tablette ) 1 cs de crème liquide Préparation Allumer le four à 170° travailler le beurre et le sucre, en faire une pommade ajouter les œufs et bien les incorporer ajouter la farine tamisée avec la levure et la vanille bien incorporer la pâte tient lorsqu'on la forme, les boules ne s'étalent pas si beso...

  La bisque de homard, recette facile, soupe ou velouté festif à base de homard frais généralement et de légumes, les carcasses, les œufs et le corail si vous tomber sur une femelle, seront utilisés pour faire un fumet qui servira de base pour la bisque et une soupe de poisson, ainsi on économisera sur les chairs. Héritage pieds noirs que les anciens bônois ne manquent pas de réaliser lorsqu'ils tombent sur du homard que les restaurants raflent tôt à la marine.  Les croûtes de pain sont grillées à la poêle à sec non frottées d'ail comme pour la soupe de poisson . On peut même émietter du pain rassis dans l'assiette et sur lequel on verse la bisque chaude comme le faisait mon papa. C'est un pur hasard que je suis tombée sur un petit homard pêché au milieu des crevettes à la marina où j'achète mes poissons tout frais sortis de la mer.  Le homard était mort en arrivant à la maison ce qui m'a évité de le plonger vif dans l'eau bouillante. Ingrédients pour 4 pers...

  Des idées faciles pour le menu des fêtes du nouvel an et du réveillon 2023, entrées, veloutés, accompagnements, plats, desserts, pâtisseries, boissons sans alcool, une sélection à la portée de tous. Le pain, démarrer la pâte la veille avant de vous coucher, préparer, les marinades , les farces et les viandes et les bases pour les desserts la veille , il ne restera plus qu'à faire les finition ou le passage au four ou cuire les mijotés le lendemain, il suffit juste de s'organiser même si on a des enfants en bas âge , tout est faisable, j'arrivais bien à le faire avec 4 jeunes enfants et plein de responsabilités. Jusqu'à présent, tout est fait maison chez moi et c'est tellement meilleur avec les bonnes odeurs de la cuisine et le brouhaha et piailleries, c'est la meilleure ambiance au monde..... Bonnes fêtes à tous mes amis ( es), mes amis ( es ) blogueuses et blogueurs et ma famille, de la réussite tout plein pour mes enfants avec plus de succès dans leurs parco...