MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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TORTA DELLA NONNA OU GÂTEAU GRAND MERE

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Torta della nonna, gâteau grand-mère en deux couches de pâte fourrées de crème pâtissière au citron, pâtisserie italienne, recette tirée d'un grimoire de maman et sans nul doute la meilleure tarte que j'ai eu à goûter, un bonheur en bouche, idéale pour un goûter et parfaite pour un cadeau gourmand . Vue l'image chez mon amie Hélène lors d'un de ses voyages en Italie, j'ai du chercher la recette , finalement , elle était sous mon nez.

Recette remontée. Torta della nonna recette originale voir ici recette originale voir ici  testée et approuvée par Kouky cuisine à 4 mains  qui ne publie plus hélas depuis un certain temps.



Ingrédients

Très facile et rapide

pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre:

320 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre

1 gros œuf

1 pincée de sel

le zeste de 1 citron

1 cc de vanille

150g de beurre


crème pâtissière maison avec :

2 jaunes d'œufs

150 g de sucre

3 cs de maïzena

1 cc de vanille

zeste de citron

500 ml de lait





Pour la pâte

Mélanger à la main, c'est très rapide, pas besoin de robot

la farine, le sucre, vanille, levure, sel et l'œuf

ajouter le beurre en morceaux et bien l'incorporer

filmer , placer au frigo 30 mn


Préparer la crème

mélanger les jaunes, le sucre, vanille, zeste et maïzena

ajouter le lait, mélanger

porter sur le feu

cuire la crème sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe

la verser dans un grand plat afin qu'elle refroidisse couvrir et placer au frigo








sortir la pâte du frigo

la diviser presque en deux, une partie un peu plus grande que l'autre

l'étaler à la main dans le moule

remonter les bords

verser dessus la crème

couvrir avec l'autre pâte étalée

souder les bords avec les doigts, c'est facile

enfourner à 180°, 20 mn four préchauffé, selon votre four.




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  • ça me tente bien la torta de la mamie wouahhhhhhhhhhhhhhhh bizzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par recette ultratop, lundi 09 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • J'en salive rien qu'à l'idée!

    Posté par Romans, lundi 09 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • Une bonne tarte! miam ! avec de bons souvenirs d'enfance !
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, lundi 09 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • Comme elle me donne envie cette tarte  miam

    Posté par Cucina Libera, lundi 09 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • Hummm, bien appétissante!

    Posté par Prici, mardi 10 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • Oh tu n'as pas perdu de temps, dis-donc ! ;o)) Elle a l'air délicieuse, en plus !

    Posté par Hélène (Cannes), mardi 10 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • Merci pour cette découverte !

    Posté par Chris, mardi 10 mars 2015 |  Recommander | Répondre

  • C'est une tourteque j'ai déguster à Venise et que j'ai beaucoup apprécié,chapeau bas ma chère Zika pour ta Recette elle est magnifique 😘😍❤️

    Posté par C'est une tourte, dimanche 19 mars 2017 |  Recommander | Répondre

    • Une torta de mamie, della nonna de grand mère , oui elles est originaire d'Italie, un pur moment de bonheur, marame, bisou

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 19 mars 2017 |  Recommander | Répondre

  • miam, je ne suis pas très sucrée, mais là ça me tente bien !!! bisous ma Zika <3

    Posté par Emmanuelle, dimanche 19 mars 2017 |  Recommander | Répondre

    • contrairement à ce que tu penses, elle n'est pas trop sucrée, et avec cela tu peux diminuer le sucre à 120 g puisqu'il y a de crème pâtissière Emma, bisous ma chérie!

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 19 mars 2017 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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