BRIOCHE TORSADÉE MOELLEUSE AU PETIT SUISSE TOUTE SIMPLE POUR PETIT DÉJEUNER

De la brioche moelleuse torsadée pour petit déjeuner câlin, matins de fêtes, elle est toute simple et sans prise de tête, délicieusement parfumée au zeste de citron vert du jardin et de la vanille, le moule à cake que j'ai utilisé mesure 22 cm de long, je l'ai chemisé et beurré.

Elle très moelleuse sauf que je devais sortir donc je n'ai pas pu attendre qu'elle refroidisse pour la couper pour mes affamés...

Ingrédients

350 g à 400 de farine pour boulange

12 g de levure boulangère instantanée

1 tasse à café de lait tiède

2 œufs

100 g de beurre ramolli

4 petits suisses ( 30 g par pot )

6 g de sel

zeste de citron vert

1 cc de vanille en poudre

60 g de sucre 10 de plus pour les becs sucrés

préparation

faire dissoudre la farine, 1 pincée de sucre dans le lait tiède, couvrir et laisser buller

dans une jatte ou la cuve du robot

verser le mélange de levure, la farine ( 350 g )

démarrer le pétrin ou faites le travail à la main c'est facile

ajouter le petit suisse, les œufs et le beurre mou et travailler

finir avec le zeste et la vanille

pétrir et si la pâte est trop collante ajouter les 50 g de farine par cuillerée

la pâte est molle à peine collante, c'est normal

en reposant , elle va se raffermir

pétrir 3 mn

puis couvrir et laisser reposer , ça doit doubler de volume

lorsque la pâte aura doublé de volume

la dégazer

placer sur un plan de travail et si elle colle un peu, huiler à peine vos mains et en faire un long boudin 2 fois la longueur du moule, puis le rabattre pour le façonner en torsade

placer dans le moule chemisé ou beurré

couvrir et laisser encore pousser

allumer le four à 200°

dorer la brioche au jaune d'œuf mélangé à une petite pincée de sucre glace

enfourner dans le four bien chaud

cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur bien dorée

sortir du four

laisser reposer 3 mn puis démouler

Laisser refroidir complètement la brioche pour une belle découpe, ne faites pas comme moi, j'étais pressée de servir ce jour là.

brioche, boulangerie, viennoiserie, petits suisses, petit déjeuner, shour, ramadan, Algérie

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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